О школе
Индустрия еды стремительно развивается, и мы предлагаем современный образовательный проект, который соответствует мировой повестке и готовит востребованных специалистов.
Наши кураторы и преподаватели — состоявшиеся профессионалы своей области, готовые передать опыт студентам. Вместе со студентами они формируют и развивают профессиональное сообщество фуд-индустрии.
Наши студенты изучают не отдельные навыки и инструменты, а учатся мыслить по-новому. Главная задача – раскрыть творческий потенциал каждого человека и помочь ему совершить прыжок в профессию мечты; поэтому наши основные приоритеты — это качество академических программ и студенческого опыта.
Наши кураторы и преподаватели — состоявшиеся профессионалы своей области, готовые передать опыт студентам. Вместе со студентами они формируют и развивают профессиональное сообщество фуд-индустрии.
Наши студенты изучают не отдельные навыки и инструменты, а учатся мыслить по-новому. Главная задача – раскрыть творческий потенциал каждого человека и помочь ему совершить прыжок в профессию мечты; поэтому наши основные приоритеты — это качество академических программ и студенческого опыта.
С момента основания Британской школы дизайна в 2003 году Universal University придерживается глокального подхода. Мы используем лучший международный опыт и консультируемся с коллегами из ведущих мировых ВУЗов в процессе подготовки учебных программ; берём то, что доказало свою эффективность и локализуем в России с учетом местной специфики.
Объединяем лучших практиков индустрии
Обучаем на реальных практических кейсах
Формируем новое мышление
Ценности
Международная экспертиза
Мы не останавливаемся на ресторанном бизнесе и создаём курсы в направлениях фудтех, разработка продукта, устойчивость и экологичность, а также в содружестве с другими школами университета – фуд-дизайн, дизайн интерьеров в ресторанах и общественных пространствах и другие интенсивы на стыке индустрий.
Междисциплинарность
Основная задача – соответствие запросу и потребностям индустрии. Мы привлекаем ведущих экспертов для создания образовательных программ и интегрируем студента в контекст рынка через практическую работу по реальным брифам заказчиков из ведущих компаний.
Открытость индустрии
Все наши проекты нацелены на построение карьерной траектории конкретных студентов. Мы изучаем методологию лучших ВУЗов и анализируем тренды в образовании, чтобы обеспечить качество образовательных программ и предоставить студентам максимум возможностей для реализации себя в фуд-индустрии.
Студентоцентричность
Раскрываем потенциал студента
Строим образование на опыте зарубежных партнеров
Преподаватели
Преподаватели программ – это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом, экспертизой. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.
Инесса Ермишкина
━━
Руководитель учебного центра компании «Кофемания», бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства
Руководитель учебного центра компании «Кофемания», бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства
Роман Лошманов
━━
Гастрономический журналист, шеф-редактор журнала «Ресторанные ведомости». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Гастрономический журналист, шеф-редактор журнала «Ресторанные ведомости». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Наталья Авдеева
━━
Совладелец сети LaCarotte, совладелец кафе St.Cultura. 20-летний опыт работы в ресторанном бизнесе, 15 из которых — управление ресторанами
Совладелец сети LaCarotte, совладелец кафе St.Cultura. 20-летний опыт работы в ресторанном бизнесе, 15 из которых — управление ресторанами
Руслан Раджапов
━━
Сооснователь и CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Сооснователь и CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Алексей Буров
━━
Совладелец ресторанной группы Dreamteam (проекты SmokeBBQ, «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге). Совладелец пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire
Совладелец ресторанной группы Dreamteam (проекты SmokeBBQ, «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге). Совладелец пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire
Лилия Томилова
━━
CEO& Founder Архитектурное бюро Urban Bear
CEO инвестиционного холдинга Freedom Group
Ранее - операционный управляющий ресторанных проектов White Rabbit Family и директор по развитию National Restaurant Association США
CEO& Founder Архитектурное бюро Urban Bear
CEO инвестиционного холдинга Freedom Group
Ранее - операционный управляющий ресторанных проектов White Rabbit Family и директор по развитию National Restaurant Association США
Марина Сукманова
━━
Специалист по рекрутингу. Ранее HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers и ресторанов Матильды Шнуровой - Bio my bio, CoCoCo Bistro, CoCoCo Couture. Опыт управления ресторанами по всему миру, совокупный опыт в ресторанном бизнесе – 13 лет
Специалист по рекрутингу. Ранее HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers и ресторанов Матильды Шнуровой - Bio my bio, CoCoCo Bistro, CoCoCo Couture. Опыт управления ресторанами по всему миру, совокупный опыт в ресторанном бизнесе – 13 лет
Тахир Холикбердиев
━━
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Виталий Истомин
━━
Владелец и шеф-повар ресторана AVA. Автор книг «Нескучная еда», «Нескучные десерты» и «Нескучные завтраки»
Владелец и шеф-повар ресторана AVA. Автор книг «Нескучная еда», «Нескучные десерты» и «Нескучные завтраки»
Павел Лапшин
━━
Консультант по направлению кофейни «Гута девелопмент». Ранее директор по продажам компании “TEACO”. Опыт в индустрии 15 лет
Консультант по направлению кофейни «Гута девелопмент». Ранее директор по продажам компании “TEACO”. Опыт в индустрии 15 лет
Сергей Горбунов
━━
Со-основатель компании «ServiceGuru» — платформа мобильного обучения», автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Со-основатель компании «ServiceGuru» — платформа мобильного обучения», автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Анастасия Годунова
━━
Бренд-шеф по кофе Lucky Group, cовладелица проекта LAWANDA Store, эксперт по запуску новых проектов
Бренд-шеф по кофе Lucky Group, cовладелица проекта LAWANDA Store, эксперт по запуску новых проектов
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Инесса Ермишкина
━━
Руководитель учебного центра компании «Кофемания», бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства
Руководитель учебного центра компании «Кофемания», бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства
Роман Лошманов
━━
Гастрономический журналист, шеф-редактор журнала «Ресторанные ведомости». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Гастрономический журналист, шеф-редактор журнала «Ресторанные ведомости». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Наталья Авдеева
━━
Совладелец сети LaCarotte и кафе St.Cultura.
20-летний опыт работы в ресторанном бизнесе, 15 из которых — управление ресторанами
Совладелец сети LaCarotte и кафе St.Cultura.
20-летний опыт работы в ресторанном бизнесе, 15 из которых — управление ресторанами
Руслан Раджапов
━━
Сооснователь, CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Сооснователь, CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Алексей Буров
━━
Совладелец ресторанной группы Dreamteam (проекты SmokeBBQ, «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге). Совладелец пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire
Совладелец ресторанной группы Dreamteam (проекты SmokeBBQ, «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге). Совладелец пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire
Лилия Томилова
CEO& Founder Архитектурное бюро Urban Bear
CEO инвестиционного холдинга Freedom Group
Ранее - операционный управляющий ресторанных проектов White Rabbit Family и директор по развитию National Restaurant Association США
CEO инвестиционного холдинга Freedom Group
Ранее - операционный управляющий ресторанных проектов White Rabbit Family и директор по развитию National Restaurant Association США
Марина Сукманова
━━
Специалист по рекрутингу. Ранее HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers и ресторанов Матильды Шнуровой - Bio my bio, CoCoCo Bistro, CoCoCo Couture. Опыт управления ресторанами по всему миру, совокупный опыт в ресторанном бизнесе – 13 лет
Специалист по рекрутингу. Ранее HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers и ресторанов Матильды Шнуровой - Bio my bio, CoCoCo Bistro, CoCoCo Couture. Опыт управления ресторанами по всему миру, совокупный опыт в ресторанном бизнесе – 13 лет
Тахир Холикбердиев
━━
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Виталий Истомин
━━
Владеелц и шеф-повар ресторана AVA, автор книг «Нескучная еда», «Нескучные десерты» и «Нескучные завтраки»
Владеелц и шеф-повар ресторана AVA, автор книг «Нескучная еда», «Нескучные десерты» и «Нескучные завтраки»
Павел Лапшин
━━
Консультант по направлению кофейни «Гута девелопмент». Ранее директор по продажам компании “TEACO”. Опыт в индустрии 15 лет
Консультант по направлению кофейни «Гута девелопмент». Ранее директор по продажам компании “TEACO”. Опыт в индустрии 15 лет
Фати Карелина
━━
Сооснователь производственной компании «Be.Live.Organic» и компании «Альготек»
Сооснователь производственной компании «Be.Live.Organic» и компании «Альготек»
Сергей Горбунов
━━
Сооснователь компании ServiceGuru — платформы мобильного обучения, автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Сооснователь компании ServiceGuru — платформы мобильного обучения, автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Татьяна Неверова
━━
Главный бухгалтер с функциями финансового директора многопрофильной группы компаний
Главный бухгалтер с функциями финансового директора многопрофильной группы компаний
Анастасия Годунова
━━
Бренд-шеф по кофе Lucky Group, совладелец проекта LAWANDA Store, консультант по запуску новых проектов
Бренд-шеф по кофе Lucky Group, совладелец проекта LAWANDA Store, консультант по запуску новых проектов
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Ресурсная база для студентов
В современных помещениях Университета размещено множество специально оборудованных студий и мастерских, в которых студенты Moscow Food Academy могут получать практический опыт и воплощать свои идеи. Под брендом Universal University также функционирует два кафе, располагающихся в Университете, что является актуальной базой для студентов Moscow Food Academy.
Universal University
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
