О школе

Индустрия еды стремительно развивается, и мы предлагаем современный образовательный проект, который соответствует мировой повестке и готовит востребованных специалистов.

Наши кураторы и преподаватели — состоявшиеся профессионалы своей области, готовые передать опыт студентам. Вместе со студентами они формируют и развивают профессиональное сообщество фуд-индустрии.

Наши студенты изучают не отдельные навыки и инструменты, а учатся мыслить по-новому. Главная задача – раскрыть творческий потенциал каждого человека и помочь ему совершить прыжок в профессию мечты; поэтому наши основные приоритеты — это качество академических программ и студенческого опыта.
С момента основания Британской школы дизайна в 2003 году Universal University придерживается глокального подхода. Мы используем лучший международный опыт и консультируемся с коллегами из ведущих мировых ВУЗов в процессе подготовки учебных программ; берём то, что доказало свою эффективность и локализуем в России с учетом местной специфики.
Объединяем лучших практиков индустрии
Обучаем на реальных практических кейсах
Формируем новое мышление
Ценности
Международная экспертиза
Мы не останавливаемся на ресторанном бизнесе и создаём курсы в направлениях фудтех, разработка продукта, устойчивость и экологичность, а также в содружестве с другими школами университета – фуд-дизайн, дизайн интерьеров в ресторанах и общественных пространствах и другие интенсивы на стыке индустрий.
Междисциплинарность
Основная задача – соответствие запросу и потребностям индустрии. Мы привлекаем ведущих экспертов для создания образовательных программ и интегрируем студента в контекст рынка через практическую работу по реальным брифам заказчиков из ведущих компаний.
Открытость индустрии
Все наши проекты нацелены на построение карьерной траектории конкретных студентов. Мы изучаем методологию лучших ВУЗов и анализируем тренды в образовании, чтобы обеспечить качество образовательных программ и предоставить студентам максимум возможностей для реализации себя в фуд-индустрии.
Студентоцентричность
Раскрываем потенциал студента
Строим образование на опыте зарубежных партнеров
Преподаватели
Преподаватели программ – это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом, экспертизой. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.
Анатолий Казаков
━━
Шеф-повар ресторана Selfie
Александр Сысоев
━━
Ресторатор и предприниматель, создатель главного новостного канала индустрии «Сысоев FM», основатель самого масштабного гастрономического проекта в стране «Российский Ресторанный Фестиваль»
Кристина Черняховская
━━
Основатель кулинарной школы Meet&Greet, проводит кулинарные мастер-классы, ранее шеф-повар бара «Искра»
Инесса Ермишкина
━━
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания»
Роман Лошманов
━━
Гастрономический журналист, ранее главный редактор «Еда.ру». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Наталья Авдеева
━━
Генеральный директор сети OBEDBUFET, совладелец сети LaCarotte
Руслан Раджапов
━━
Сооснователь, CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Лилия Коссе
━━
Эксперт в области менеджмента в ресторанном бизнесе. Ранее операционный менеджер ресторанов White Rabbit Family
Марина Сукманова
━━
HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers. Опыт руководства сетевыми и автономными проектами в регионах и зарубежом
Евгений Богданов
━━
Руководитель управления стратегического развития компании Simple. Основатель и исполнительный директор Московской ассоциации сомелье
Тахир Холикбердиев
━━
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Виталий Истомин
━━
Шеф-повар ресторанов «Сахалин» и «Техникум», автор книг «Нескучная еда» и «Нескучные десерты», обладатель популярного блога в Инстаграм
Дмитрий Логинов
━━
Совладелец и директор чайно-кофейной производственной кампании Teaco. Ранее генеральный директор сети ресторанов Bocconcino, El Gaucho, На мельнице
Екатерина Стародубцева
━━
Эксперт в области ресторанного рекрутмента, основатель кадрового агентства HURMA Recruitment. Спикер бюро Creative Search, проекта карьеры TOCHKA ROSTA
Виктория Пискарева
━━
Эксперт в области управления мотивацией персонала. Работала в HR департаменте компаний аэропорт «Домодедово», X5 Retail Group, Бургер Кинг Россия
Фати Карелина
━━
Сооснователь производственной компании «Be.Live.Organic» и компании «Альготек»
Лариса Кан
━━
Эксперт по управлению закупками для крупных сетевых компаний. Успешно меняет бизнес процессы производства, повышая эффективность
Сергей Горбунов
━━
Со-основатель компании «ServiceGuru» — платформа мобильного обучения», автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Татьяна Неверова
━━
Главный бухгалтер с функциями финансового директора многопрофильной группы компаний
Анастасия Годунова
━━
Бренд-шеф по безалкогольным напиткам ресторана Twins Garden, совладелица LAWANDA Store, бренд-шеф по кофе Lucky Group, консультант по запуску новых проектов
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Анатолий Казаков
━━
Шеф-повар ресторана Selfie
Александр Сысоев
━━
Маркетолог, ведущий главного новостного телеграм-канала в фуд-индустрии «СысоевFM»
Кристина Черняховская
━━
Основатель кулинарной школы Meet&Greet, проводит кулинарные мастер-классы, ранее шеф-повар бара «Искра»
Инесса Ермишкина
━━
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания»
Роман Лошманов
━━
Гастрономический журналист, ранее главный редактор «Еда.ру». Свой блог о еде и путешествиях «Вечерний Лошманов»
Наталья Авдеева
━━
Генеральный директор сети OBEDBUFET, совладелец сети LaCarotte
Руслан Раджапов
━━
Сооснователь, CEO сети ресторанов CORREAS. Основатель сети корпоративных столовых Cafetera, первого в РФ сервиса доставки готовых блюд Delive.ru, сервиса вендинг аппаратов готовой еды SamSam
Лилия Коссе
━━
Эксперт в области менеджмента в ресторанном бизнесе. Ранее операционный менеджер ресторанов White Rabbit Family
Марина Сукманова
━━
HR бизнес-партнер Restart Vasilchuk Brothers. Опыт руководства сетевыми и автономными проектами в регионах и зарубежом
Евгений Богданов
━━
Руководитель управления стратегического развития компании Simple. Основатель и исполнительный директор Московской ассоциации сомелье
Тахир Холикбердиев
━━
Владелец ресторанов «Южане» (Москва), «Скотина» (Краснодар), «Mr. Drunke Bar» (Краснодар)
Виталий Истомин
━━
Шеф-повар ресторанов «Сахалин» и «Техникум», автор книг «Нескучная еда» и «Нескучные десерты», обладатель популярного блога в Инстаграм
Дмитрий Логинов
━━
Совладелец и директор чайно-кофейной производственной кампании Teaco. Ранее генеральный директор сети ресторанов Bocconcino, El Gaucho, На мельнице
Екатерина Стародубцева
━━
Эксперт в области ресторанного рекрутмента, основатель кадрового агентства HURMA Recruitment. Спикер бюро Creative Search, проекта карьеры TOCHKA ROSTA
Виктория Пискарева
━━
Эксперт в области управления мотивацией персонала. Работала в HR департаменте компаний аэропорт «Домодедово», X5 Retail Group, Бургер Кинг Россия
Фати Карелина
━━
Сооснователь производственной компании «Be.Live.Organic» и компании «Альготек»
Лариса Кан
━━
Эксперт по управлению закупками для крупных сетевых компаний. Успешно меняет бизнес процессы производства, повышая эффективность
Сергей Горбунов
━━
Со-основатель компании «ServiceGuru» — платформа мобильного обучения», автор книги «Ресторан от одного до сети», совладелец ресторана итальянской кухни «Робби»
Татьяна Неверова
━━
Главный бухгалтер с функциями финансового директора многопрофильной группы компаний
Анастасия Годунова
━━
Бренд-шеф по безалкогольным напиткам ресторана Twins Garden, совладелица LAWANDA Store, бренд-шеф по кофе Lucky Group, консультант по запуску новых проектов
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Ресурсная база для студентов
В современных помещениях Университета размещено множество специально оборудованных студий и мастерских, в которых студенты Moscow Food Academy могут получать практический опыт и воплощать свои идеи. Под брендом Universal University также функционирует два кафе, располагающихся в Университете, что является актуальной базой для студентов Moscow Food Academy.
Universal University
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.