Открытая лекция: основы ферментации в ресторане

Куратор интенсива "Ферментация: от простого к сложному" Никита Подерягин расскажет об основах ферментации и ее применении в современных ресторанах.

На примерах разберем, какие продукты и как можно ферментировать в заведениях, какие результаты это дает. Сможете попробовать несколько собственных продуктов ферментации, которые создаются на курсе Никиты.

Мероприятие будет проходить по адресу: ул. Нижняя Сыромятническая 10, строение 3, 5 этаж, аудитория 3/5-11

Начало в 14:00

Количество мест в аудитории ограничено.
Пожалуйста, предварительно пройдите этап регистрации.