Для всех студентов и выпускников Moscow Food Academy действуют индивидуальные скидки на программы и интенсивы.

Фуд-стартап: как проверить идею и запустить новый продукт

Для кого программа
Для тех у кого есть идея будущего продукта, но нет понимания, как действовать, чтобы проверить спрос и привлечь инвестиции
Для всех кто хотел бы получить практические знания, чтобы запустить свой бизнес-проект по производству продукта, привлечь инвестиции и сделать первые продажи
Для всех кто хотел бы получить практические знания, чтобы запустить свой бизнес-проект по производству продукта, привлечь инвестиции и сделать первые продажи
22 - 28 ноября
Это практический курс, который поможет участникам пройти первые шаги формирования собственного фуд-стартапа в комфортной и безопасной учебной среде под руководством куратора.

ОФЛАЙН ИНТЕНСИВ
Для прохождения курса участникам не потребуются специализированные знания в области экономики и финансов.

Участники последовательно пройдут этапы от генерации идеи и выбора будущего продукта, через исследование рынков глобального и локального и проверку технической реализуемости, к созданию питч-дека и валидации своей бизнес-идеи у потенциальных инвесторов и с представителей потенциальных клиентов (ресторан, магазин, конечный потребитель).

Задача курса - "убить" нежизнеспособный проект на старте и дать жизнеспособным идеям опорный инструментарий для того, чтобы они смогли сделать свои первые продажи и получить средства для развития.
Чему вы научитесь
научатся формулировать ценность своего продукта для будущих инвесторов
определят, какую нишу на рынке займёт их продукт и чем он будет отличаться от конкурентов
поймут, какие ожидания и требования выдвигают представители дистрибьюторов разного типа и определят, какой канал дистрибуции им ближе

приземлят идею продукта на реалии производства и определят, какой вариант производства им подойдет

узнают о том, как регулируется пищевая отрасль и что необходимо предпринимателю для того, чтобы грамотно зарегистрировать свой бизнес
О курсе
Продолжительность
7 дней
Время занятий
по будним дням (11:00 - 17:30)
+ перерыв 1 выходной день
Количество человек в группе
16-18 человек
Лекционно-практический курс содержит как теоретический материал, так и самостоятельные и групповые задания для отработки получаемых знаний
ДО 9 ОКТЯБРЯ - 47 450 Р.
Григорьев Николай
Со-основатель ВкусТех, совместный проект с ВкусВилл по поиску и созданию инновационных продуктов питания . Автор и преподаватель курса «Запуск ФудТех стартапа» на факультете биотехнологий ИТМО.
Куратор программы
СТОИМОСТЬ КУРСА 49 950 Р.
Программа курса
Программа курса поделена на тематические блоки и состоит из теоретической и практической частей. Занятия содержат теоретический материал, самостоятельные и групповые задания.
1. Интро
  • Что такое стартап. Чем отличается стартап от обычного бизнеса.
  • Мотивационная часть: почему стоит попробовать запустить бизнес в фуд-индустрии
  • Коммитмент по времени и активностям: Что предстоит сделать для запуска проекта на курсе и после
  • Чем может закончиться стартап: провал, поглощение, устойчивый бизнес. Как поступать, чтобы выйти победителем при любом исходе
2. Поиск и определение идеи
  • Как найти поле для нового бизнеса?
  • Работа над определением идеи будущего продукта или сервиса
3. Проблема
  • Исследование рынка. Как подтвердить проблему? Кто ваши будущие клиенты?
  • Фуд-стартап глазами венчурного инвестора
  • Тренды в food tech

4. Конкуренты: исследование рынка и определение конкурентов

  • Разбор на части продукта, маркетинговой стратегии и истории конкурентов
5. Решение
  • Как описать ценность вашего решения
  • Как описать ЦА?
  • Как проверить решение без продукта?
6. Финансовое моделирование и подготовка инвестиционного предложения
  • Как описать «на салфетке» ключевые переменные вашего бизнеса: объем инвестиций для старта, маржинальность, категории затрат, сколько планируете зарабатывать
  • Темплейты и инсайты от инвестиционных аналитиков фондов
  • Проработка взаимосвязей между элементами
7. Юридические аспекты ведения бизнеса
  • Регулирование отрасли. Сертификация. Патенование. Защита интеллектуальной собственности
  • Как открыть ИП
  • Как и где получить сертификат на продукцию
  • Почему не нужно тратить на первом этапе деньги и время на патентование рецепта, логотипа и имени
8. Выездное занятие: посещение пищевого производства
  • Знакомство с операционной деятельностью пищевого производства. Протоколы общения с лабораториями и опытными производствами. Практические аспекты производства пищевого продукта, важные для владельца
9. Команда
  • Инструменты построения команды. Фиксирование обязательств. Трансформация и роспуск команды
10. Demo Day
  • Проведение инвестиционной презентации перед потенциальными инвесторами и представителями потенциальных клиентов
  • Валидация бизнес-идеи и обратная связь
На протяжении всего курса предусмотрена подготовка по умению провести инвестиционную презентация, а также проработка питч-дека для его представления на demo day
1. Интро
  • Что такое стартап. Чем отличается стартап от обычного бизнеса.
  • Мотивационная часть: почему стоит попробовать запустить бизнес в фуд-индустрии
  • Коммитмент по времени и активностям: Что предстоит сделать для запуска проекта на курсе и после
  • Чем может закончиться стартап: провал, поглощение, устойчивый бизнес. Как поступать, чтобы выйти победителем при любом исходе
2. Поиск и определение идеи
  • Как найти поле для нового бизнеса?
  • Работа над определением идеи будущего продукта или сервиса
3. Проблема
  • Определение оптимального канала продаж
  • Ребрендинг и рестайлинг
  • Private Brand
  • Финансовая модель бизнеса
  • Мастер-класс от основателя продуктового бренда
4. Конкуренты: исследование рынка и определение конкурентов
  • Разбор на части продукта, маркетинговой стратегии и истории конкурентов
5. Решение
  • Как описать ценность вашего решения
  • Как описать ЦА?
  • Как проверить решение без продукта?
6. Финансовое моделирование и подготовка инвестиционного предложения
  • Как описать «на салфетке» ключевые переменные вашего бизнеса: объем инвестиций для старта, маржинальность, категории затрат, сколько планируете зарабатывать
  • Темплейты и инсайты от инвестиционных аналитиков фондов.
  • Проработка взаимосвязей между элементами
7. Юридические аспекты ведения бизнеса
  • Регулирование отрасли. Сертификация. Патентование. Защита интеллектуальной собственности
  • Как открыть ИП
  • Как и где получить сертификат на продукцию
  • Почему не нужно тратить на первом этапе деньги и время на патентование рецепта, логотипа и имени
8. Выездное занятие: посещение пищевого производства
  • Знакомство с операционной деятельностью пищевого производства. Протоколы общения с лабораториями и опытными производствами. Практические аспекты производства пищевого продукта, важные для владельца.
9. Команда
  • Инструменты построения команды. Фиксирование обязательств. Трансформация и роспуск команды
10. Demo Day
  • Проведение инвестиционной презентации перед потенциальными инвесторами и представителями потенциальных клиентов
  • Валидация бизнес-идеи и обратная связь
На протяжении всего курса предусмотрена подготовка по умению провести инвестиционную презентация, а также проработка питч-дека для его представления на demo day
Что вы получите
Поймут, нужно ли им запускать свой фуд-стартап
Разберутся с тем, какой продукт они будут запускать на рынок, какой тип производства и каналы дистрибуции потребуются для его реализации

Составят финансовую модель своего стартапа
Соберут инвест-презентацию, с которой смогут питчить свой стартап перед инвесторами

Андрей Галгашов

━━

Основатель «Юниджел» и собственных торговых марок для Х5 Retail Group, ГиперГлобус и др. Производил мягкое мороженое для IKEA и “Ростикс/KFC”, кондитерские изделия для Domino’s, Додо Пицца и сетевого Retail. Основатель «Местные Корни» - вертикальные фермы по выращиванию салатов и пряных трав.

Григорьев Николай
━━
Со-основатель ВкусТех, совместный проект с ВкусВилл по поиску и созданию инновационных продуктов питания . Автор и преподаватель курса «Запуск ФудТех стартапа» на факультете биотехнологий ИТМО.

Андрей Галгашов

━━

Основатель «Юниджел» и собственных торговых марок для Х5 Retail Group, ГиперГлобус и др. Производил мягкое мороженое для IKEA и “Ростикс/KFC”, кондитерские изделия для Domino’s, Додо Пицца и сетевого Retail. Основатель «Местные Корни» - вертикальные фермы по выращиванию салатов и пряных трав.

Григорьев Николай
━━
Со-основатель ВкусТех, совместный проект с ВкусВилл по поиску и созданию инновационных продуктов питания . Автор и преподаватель курса «Запуск ФудТех стартапа» на факультете биотехнологий ИТМО.
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.