Фуд-стайлинг и
съёмка еды
Участникам потребуются любовь к еде, интерес к еде как виду искусства и желание создавать запоминающиеся образы.
Это практико-ориентированный курс, погружающий участников в современные подходы к съёмке еды. Задача курса - научить участников работать с едой в кадре и овладеть приёмами стилизации, чтобы создавать востребованный визуальный контент. Курс также ориентирует в современной фуд-индустрии, что позволяет участникам понять, как организовать свою деятельность в качестве фуд-фотографа и фуд-стилиста.
Для прохождения курса участникам не потребуется специального оборудования. Вы можете пользоваться собственной техников, если у вас есть либо камера профессионального или полупрофессионального уровня, либо смартфон последнего поколения. Техника для съемки может быть предоставлена Академией, если у участника нет собственной или она не подходящего уровня.
- Что такое фуд-стайлинг и фуд-дизайн: погружение в предметную область
- Фуд-индустрия: специфика, кто заказчики, где востребована съёмка еды, как общаться с рестораторами и шеф-поварами, как начать принимать заказы
- Фуд-стайлинг: психовосприятие еды, основы композиции, жанровое разнообразие съёмки еды, начальные приёмы работы со внешним видом продуктов и их подготовка к съёмке
- Практика съёмки
- Начальные технические навыки: подготовка блюда, работа с фотооборудованием, свет, постобработка изображения
- Практика съёмки и постобработки
4 день
- Тренды в съёмке еды и экосистема профессии
- Практика съёмки
В итоге курса каждый участник создаст собственный фудсет с фото- и видеофиксацией результата, пройдёт путь создания образа от идеи до финала под руководством специалиста и получит аналитический разбор собственной работы на общем просмотре.
- Что такое фуд-стайлинг и фуд-дизайн: погружение в предметную область
- Фуд-индустрия: специфика, кто заказчики, где востребована съёмка еды, как общаться с рестораторами и шеф-поварами, как начать принимать заказы
2 день
- Фуд-стайлинг: психовосприятие еды, основы композиции, жанровое разнообразие съёмки еды, начальные приёмы работы со внешним видом продуктов и их подготовка к съёмке
- Практика съёмки
- Начальные технические навыки: подготовка блюда, работа с фотооборудованием, свет, постобработка изображения
- Практика съёмки и постобработки
- Тренды в съёмке еды и экосистема профессии
- Практика съёмки
В итоге курса каждый участник создаст собственный фудсет с фото- и видеофиксацией результата, пройдёт путь создания образа от идеи до финала под руководством специалиста и получит аналитический разбор собственной работы на общем просмотре.
Сертификат Moscow Food Academy
Знакомство и нетворкинг с представителями индустрии
Аддис Гаджиев
Член правления Союза кинематографистов России, вице-президент Гильдии художников кино и ТВ СК РФ, член международной ассоциации Союзов художников. Руководитель художественных направлений Московской Школы Кино.
━━
Действующий шеф-повар ресторана российских деликатесов «Белуга», ex шеф-повар ресторанов «Винный Шкаф», «Hamlet + Jacks» в Санкт-Петербурге, ресторана «Cell» в Берлине.
Обладатель Звезды гида Michelin 2021
Дарья Викулина
Специалист в области рекламы, маркетинга и пиара (GQ Russia, Diageo), более 10 лет работы с ресторанной индустрией, контент-фотограф, куратор digital-музея Brekkiefication и автор гайда “how to shoot your brekkie”
Наталья Зайцева
Фуд-фотограф и фуд-стилист. Более 5 лет в сфере. Работала с "Черкизово", Гастрономический клуб Вишневского, Ice Stones, Городецкая сыроварня Курцево, Галерея вкуса Парка культуры
Михаил Кузнецов
Бренд-шеф Центра международной торговли Москвы, шеф-повар международного класса, кулинарный советник московского отделения Всемирной гильдии гастрономов Chaîne des Rôtisseur, объединяющей профессионалов и любителей ресторанного и поварского искусства в более чем 70 странах мира
Член правления Союза кинематографистов России, вице-президент Гильдии художников кино и ТВ СК РФ, член международной ассоциации Союзов художников. Руководитель художественных направлений Московской Школы Кино.
Ольга Хмельницкая
Фуд-фотограф. Более 10 лет в фотографии и 5 лет в еде. В портфолио одни из лучших проектов Сибири и Москвы (WRF Горыныч, Гвидон, Коробок, She, Mushrooms; Mina; Mates; проект History by Macallan с А. Сысоевым; проекты А. Оганезова - Remy kitchen bakery, Pino, Gentle, Cutfish; Peach, Divas; Reasling boys, Русалочка; Tunguska; Farsh; Redbox ; Koi, Ryba; Мегобари и т.д)
Действующий шеф-повар ресторана российских деликатесов «Белуга», ex шеф-повар ресторанов «Винный Шкаф», «Hamlet + Jacks» в Санкт-Петербурге, ресторана «Cell» в Берлине. Обладатель Звезды гида Michelin 2021
Специалист в области рекламы, маркетинга и пиара (GQ Russia, Diageo), более 10 лет работы с ресторанной индустрией, контент-фотограф, куратор digital-музея Brekkiefication и автор гайда “how to shoot your brekkie”
Более 5 лет в фудстайлинге и фотосъемке еды. Работала с "Черкизово", Гастрономический клуб Вишневского, Ice Stones, Городецкая сыроварня Курцево, Галерея вкуса Парка культуры
Бренд-шеф Центра международной торговли Москвы, шеф-повар международного класса, кулинарный советник московского отделения Всемирной гильдии гастрономов Chaîne des Rôtisseur, объединяющей профессионалов и любителей ресторанного и поварского искусства в более чем 70 странах мира
8 (495) 640-30-16
hello@moscowfood.academy
Москва
/ Нижняя Сыромятническая 10 корпус 2, вход А, 5 этаж
Карта корпусов
Политика конфиденциальности
Лицензия
