Для всех студентов и выпускников Moscow Food Academy действуют индивидуальные скидки на программы и интенсивы.

Эффективные практики управления качеством услуг

Для кого интенсив
Для представителей индустрии гостеприимства, которые хотят уметь обеспечивать гостям высокое качество услуг
Для владельцев и управляющих ресторанных проектов, которые хотели бы сформировать в своей команде внутреннюю культуру, основанную на доверии, уважении и умении мыслить с пользой для гостей, бизнеса и коллег
ИДЕТ НАБОР
Как повысить уровень сервиса через систему управления качеством услуг
Этот интенсив — практикум по построению системы управления качеством услуг через принцип «Позаботься о своих сотрудниках и сотрудники позаботятся о твоих гостях». Под руководством куратора и привлеченных специалистов участники интенсива разберут примеры того, как интересующие их задачи решаются успешными представителями индустрии, проверят свои гипотезы и проработают план действий, который сразу же смогут внедрить в собственном проекте.
ОФЛАЙН ИНТЕНСИВ
Чему вы научитесь
Узнаете об успешных практиках управления качеством услуг
Изучите стандарты и то, как они помогают формировать у сотрудников привычку оказывать высокий уровень сервиса
Узнаете, какими методами внедрять стандарты в работу команды и какие из них могут быть применимы в масштабах собственного проекта
Поймете, как формировать правильную внутреннюю среду и как привлекать единомышленников в свою команду
Узнаете о том, как простыми методами можно поддерживать продуктивную работу в команде, как научить сотрудников мыслить с пользой для гостей и бизнеса
Узнаете, какие сервисные решения помогают удерживать и возвращать гостей
Через практические упражнения сформулируете нормы и ценности для внутренней среды своих проектов, опишите стандарты работы для своих сотрудников, отработаете приёмы обучения сотрудников и привлечения в команду близких по духу людей
О курсе
Практический курс для работы над налаживанием качества услуг в вашем проекте
12-24 человека
Количество человек в группе
Первый и второй учебные дни (11:00 - 18:00)
Третий учебный день (19:00-21:00)
Время занятий
СТОИМОСТЬ КУРСА 29 000 Р.
3 дня
Продолжительность
Инесса Ермишкина
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания»
Куратор программы
Я люблю этот бизнес за то, что это реальная жизнь людей. Гости приходят к нам, получают новый опыт, испытывают положительные эмоции, не просто завтракают или ужинают, а воспитывают детей вместе с нами. Это целая вселенная. Сотрудники приходят на тренинги — молодые, энергичные, искренние, и мне хочется, чтобы они сохранили эту искренность, эту эмоциональную вовлеченность, и я стараюсь делать для этого все, что от меня зависит. Профессия привносит огромный смысл в мою жизнь, и, смею надеяться, то, что делаю я, приносит пользу другим людям. Ведь прожить жизнь осмысленно — это интереснее, чем просто плыть по течению.
Программа курса
День 1. Система управления качеством услуг
  • Что такое качество услуг и как уровень удовлетворенности гостей влияет на бизнес-показатели
  • Как успешные сервисные компании управляют качеством услуг
  • «Портрет» гостя
  • Стандартизация как фундамент успешного бизнеса
День 2. Обучение и развитие персонала
  • Система обучения и развития
  • Формирование команды: практические приёмы, методы нематериальной мотивации
  • Мониторинг качества услуг и обратной связи
  • Инновации в сервисе
День 3. Сервис (экскурсия в отель)
День 1. Система управления качеством услуг
  • Что такое качество услуг и как уровень удовлетворенности гостей влияет на бизнес-показатели
  • Как успешные сервисные компании управляют качеством услуг
  • «Портрет» гостя
  • Стандартизация как фундамент успешного бизнеса
День 2. Обучение и развитие персонала
  • Система обучения и развития
  • Формирование команды: практические приёмы, методы нематериальной мотивации
  • Мониторинг качества услуг и обратной связи
  • Инновации в сервисе
День 3. Сервис (экскурсия в отель)
Что вы получите
Актуальные знания о том, как разрабатывать стратегию управления качеством услуг и внедрять её в бизнес
Сертификат Moscow Food Academy
Найдете новые полезные знакомства в профессиональной среде
Преподаватели курса
Преподаватели наших программ — это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.
Инесса Ермишкина
━━
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания»
Юлия Ельмакова
━━
Консультант по автоматизации маркетинга и программам лояльности в HoReCa. Ведущий специалист по CRM-маркетингу в CIFRA.lab. Более 5 лет экспертизы в ресторанном маркетинге
Екатерина Архипова
━━
Директор по коммуникациям в компании «Кофемания». Образование: Исторический факультет МГУ им.Ломоносова, MBA Communication and Leadership, Quadriga University, Berlin
Василий Бавыкин
━━
Бизнес-тренер, профессиональный психолог, заместитель руководителя учебного центра компании «Кофемания». Более 19 лет опыта в индустрии гостеприимства
Алина Середина
━━
Эксперт по разработке и внедрению систем лояльности. Консультант в области автоматизации маркетинга ресторанов. Основатель образовательной онлайн-площадки CIFRA SCHOOL и агентства цифрового маркетинга CIFRA
София Семенова
━━
10+ лет опыта в области нематериальной мотивации, внутренних коммуникаций, развития корпоративной культуры, организационных изменений и продвижения бренда работодателя в известных российских и международных компаниях. Проекты под ее руководством получали признание профессионального сообщества на конкурсах и премиях (SABRE EMEA Golden Award, «Серебряный лучник», PROBA Awards, INTERCOMM, HR Brand и другие), соавтор книги «Внутренние коммуникации. Перезагрузка». Член экспертного совета премии HR Brand.
Инесса Ермишкина
━━
Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра компании «Кофемания»
Юлия Ельмакова
━━
Консультант по автоматизации маркетинга и программам лояльности в HoReCa. Ведущий специалист по CRM-маркетингу в CIFRA.lab. Более 5 лет экспертизы в ресторанном маркетинге
Екатерина Архипова
━━
Директор по коммуникациям в компании «Кофемания». Образование: Исторический факультет МГУ им.Ломоносова, MBA Communication and Leadership, Quadriga University, Berlin
Василий Бавыкин
━━
Бизнес-тренер, профессиональный психолог, заместитель руководителя учебного центра компании «Кофемания». Более 19 лет опыта в индустрии гостеприимства
Алина Середина
━━
Эксперт по разработке и внедрению систем лояльности. Консультант в области автоматизации маркетинга ресторанов. Основатель образовательной онлайн-площадки CIFRA SCHOOL и агентства цифрового маркетинга CIFRA
София Семенова
━━
10+ лет опыта в области нематериальной мотивации, внутренних коммуникаций, развития корпоративной культуры, организационных изменений и продвижения бренда работодателя в известных российских и международных компаниях. Проекты под ее руководством получали признание профессионального сообщества на конкурсах и премиях (SABRE EMEA Golden Award, «Серебряный лучник», PROBA Awards, INTERCOMM, HR Brand и другие), соавтор книги «Внутренние коммуникации. Перезагрузка». Член экспертного совета премии HR Brand.
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.