Для всех студентов и выпускников Moscow Food Academy действуют индивидуальные скидки на программы и интенсивы.

Как действовать предпринимателю
в кризисной обстановке

Для кого программа
Для владельцев бизнеса в ресторанной сфере, которые хотят сохранить и развивать свой бизнес в кризисной ситуации.

Как анализировать внешние факторы
и принимать осознанные решения
ОФЛАЙН ИНТЕНСИВ
24 сентября - 2 октября
Курс поможет обновить имеющиеся знания в ресторанном бизнесе и получить информацию об антикризисном управлении. Программа включает в себя коммуникационные, управленческие и правовые модули, что позволит проработать текущую ситуацию в бизнесе и определить базовый план развития бизнеса в ближайшей перспективе.

Курс разбирает реальные бизнес-кейсы участников, что научит решать типовые ситуации, с которым сталкивается предприниматель в текущих условиях.

Очные занятия будут проходить четыре выходных дня (24,25 сентября + 1-2 октября с 11:00 до 18:30). Промежутки между очными сессиями будут отведены на выполнение заданий и отработку полученных знаний.

Чему вы научитесь
Строить отношения с партнерами и стейкхолдерами в кризисной обстановке
Получите знания о правовой поддержке бизнеса в антикризисном управлении
Получите инструменты для оценки финансового состояния бизнеса
Приоритезируете бизнес-задачи, определяя важные и второстепенные цели
Научитесь справляться со стрессом и удерживать бизнес в условиях неопределенности

О курсе
Продолжительность обучения
4 дня, 36 ак. часа
Время занятий
11:00 – 18:30 / 24,25 сентября + 1-2 октября
Количество человек в группе
14-20 человек
Лекционно-практический курс поможет узнать как действовать предпринимателю в кризисной обстановке
Наталья Авдеева
Портфельный менеджер VC foodtech — Сбермаркет, Кухня на районе,«OBED-BUFET». Ex Чайхона №1, ДЕПО. Совладелец сети LaCarotte и кафе St.Cultura.
21 год опыта в управлении.
Куратор программы
ДО 24 августа – 36 000 Р.
СТОИМОСТЬ КУРСА 40 000 Р.
Программа курса
День 1
  • Вводное занятие.
  • Как справляться со стрессом и удерживать бизнес в условиях неопределенности.
  • Что делать с информацией? Что читать, как реагировать, какие выводы делать и как действовать.
День 2
  • Как направить команду на цели бизнеса. Определение критических состояний, поддержка, вовлечение, воодушевление, сонаправить личные цели с целями предприятия.
  • Оценка финансового состояния бизнеса. Как быстро определить текущую обстановку и спрогнозировать перспективы, эффективно оценить бизнес для покупки/продажи.
  • Отношения с арендодателями. Как проводить переговоры, на что опираться, договор и экономическое обоснование.
День 3
  • Правовые вопросы. Отношения с партнерами, правовые вопросы, юридическая безопасность бизнеса.
  • Маркетинг. Коммуникация с гостями. PR проекта и личности создателя/бренд держателя. Как превратить маркетинговые расходы в прибыль предприятия.
  • Как делиться плохими новостями? Донесение информации до команды, партнеров, поставщиков и гостей в условиях изменений.
День 4
  • Бизнес кейс. Работа над проектом в режиме реального времени с экспертами индустрии и преподавателями MFA.
  • Дискуссионный клуб с рестораторами, банкирами, ecommerce, ритейл.
  • Маркетинг. Кризисные коммуникации и продвижение в условиях Russia cancelled.
День 1
  • Вводное занятие .
  • Как справляться со стрессом и удерживать бизнес в условиях неопределенности.
  • Что делать с информацией? Что читать, как реагировать, какие выводы делать и как действовать.
День 2
  • Как направить команду на цели бизнеса. Определение критических состояний, поддержка, вовлечение, воодушевление, сонаправить личные цели с целями предприятия.
  • Оценка финансового состояния бизнеса. Как быстро определить текущую обстановку и спрогнозировать перспективы, эффективно оценить бизнес для покупки/продажи.
  • Отношения с арендодателями. Как проводить переговоры, на что опираться, договор и экономическое обоснование.
День 3
  • Правовые вопросы. Отношения с партнерами, правовые вопросы, юридическая безопасность бизнеса.
  • Маркетинг. Коммуникация с гостями. PR проекта и личности создателя/бренд держателя. Как превратить маркетинговые расходы в прибыль предприятия.
  • Как делиться плохими новостями? Донесение информации до команды, партнеров, поставщиков и гостей в условиях изменений.
День 4
  • Бизнес кейс. Работа над проектом в режиме реального времени с экспертами индустрии и преподавателями MFA.
  • Дискуссионный клуб с рестораторами, банкирами, ecommerce, ритейл.
  • Маркетинг. Кризисные коммуникации и продвижение в условиях Russia cancelled.
Как действовать предпринимателю в кризисной обстановке
Записаться на интенсив
Что вы получите
Комплекс знаний по антикризисному менеджменту со спецификой ресторанной индустрии
Научитесь быстро принимать решения на основе анализа информации
Сертификат Moscow Food Academy
Знакомство и нетворкинг с представителями индустрии
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.