Для всех студентов и выпускников Moscow Food Academy действуют индивидуальные скидки на программы и интенсивы.

Инвестиции
в ресторанный бизнес

Для кого программа
Для тех, которые хочет понять, как устроен ресторанный бизнес, чтобы решить, стоит ли в него инвестировать.

Как просчитать потенциал проекта и правильно вложить деньги
ОФЛАЙН ИНТЕНСИВ
10 - 29 октября
Курс расскажет о том, как устроен ресторанный бизнес, как работает его финансовая модель, структура и команда. Программа познакомит участников со всеми необходимыми знаниями о бизнесе в фуд-индустрии и поможет принять решение - стоит ли инвестировать в эту область или нет?

Чему вы научитесь
Поймете, как работает финансовая модель ресторанного бизнеса, как отслеживать его результат
Познакомитесь со спецификой работы команды в ресторанном бизнесе и ее операционные задачи
Получите навыки и умения договариваться с руководителем и с управляющим бизнеса
Научитесь строить отношения с командой, чтобы ее работа отвечала финансовым целям проекта, адекватно оценивать ее успехи
Научитесь справляться со стрессом, удерживать бизнес в условиях неопределенности, создавать благоприятную коммуникацию с командой, что позволит достигнуть эффективного финансового результата

О курсе
Продолжительность обучения
48 ак. часа
Время занятий
19:00 – 22:00 / вт.+чт. + 11:00 – 18:20 / сб.
Количество человек в группе
12-20 человек
Лекционно-практический курс поможет узнать как работает ресторанный бизнес, его финансовая модель и команда.
Наталья Авдеева
Портфельный менеджер VC foodtech — Сбермаркет, Кухня на районе,«OBED-BUFET». Ex Чайхона №1, ДЕПО. Совладелец сети LaCarotte и кафе St.Cultura.
21 год опыта в управлении.
Куратор программы
ДО 10 СЕНТЯБРЯ – 108 000 Р.
СТОИМОСТЬ КУРСА 120 000 Р.
Программа курса
День 1
  • Вводное занятие.
  • Как справляться со стрессом и удерживать бизнес в условиях неопределенности.
  • Что делать с информацией? Что читать, как реагировать, какие выводы делать и как действовать.
День 2
  • Как направить команду на цели бизнеса. Определение критических состояний, поддержка, вовлечение, воодушевление, сонаправить личные цели с целями предприятия.
  • Оценка финансового состояния бизнеса. Как быстро определить текущую обстановку и спрогнозировать перспективы, эффективно оценить бизнес для покупки/продажи.
  • Отношения с арендодателями. Как проводить переговоры, на что опираться, договор и экономическое обоснование.
День 3
  • Правовые вопросы. Отношения с партнерами, правовые вопросы, юридическая безопасность бизнеса.
  • Маркетинг. Коммуникация с гостями. PR проекта и личности создателя/бренд держателя. Как превратить маркетинговые расходы в прибыль предприятия.
  • Как делиться плохими новостями? Донесение информации до команды, партнеров, поставщиков и гостей в условиях изменений.
День 4
  • Бизнес кейс. Работа над проектом в режиме реального времени с экспертами индустрии и преподавателями MFA.
  • Дискуссионный клуб с рестораторами, банкирами, ecommerce, ритейл.
  • Маркетинг. Кризисные коммуникации и продвижение в условиях Russia cancelled.
День 1
  • Вводное занятие .
  • Как справляться со стрессом и удерживать бизнес в условиях неопределенности.
  • Что делать с информацией? Что читать, как реагировать, какие выводы делать и как действовать.
День 2
  • Как направить команду на цели бизнеса. Определение критических состояний, поддержка, вовлечение, воодушевление, сонаправить личные цели с целями предприятия.
  • Оценка финансового состояния бизнеса. Как быстро определить текущую обстановку и спрогнозировать перспективы, эффективно оценить бизнес для покупки/продажи.
  • Отношения с арендодателями. Как проводить переговоры, на что опираться, договор и экономическое обоснование.
День 3
  • Правовые вопросы. Отношения с партнерами, правовые вопросы, юридическая безопасность бизнеса.
  • Маркетинг. Коммуникация с гостями. PR проекта и личности создателя/бренд держателя. Как превратить маркетинговые расходы в прибыль предприятия.
  • Как делиться плохими новостями? Донесение информации до команды, партнеров, поставщиков и гостей в условиях изменений.
День 4
  • Бизнес кейс. Работа над проектом в режиме реального времени с экспертами индустрии и преподавателями MFA.
  • Дискуссионный клуб с рестораторами, банкирами, ecommerce, ритейл.
  • Маркетинг. Кризисные коммуникации и продвижение в условиях Russia cancelled.
Инвестиции в ресторанный бизнес
Записаться на интенсив
Что вы получите
Комплекс знаний об инвестиционной деятельности в разрезе ресторанной индустрии
Поймете, как анализировать проекты и просчитывать финансовую модель предприятия
Сертификат Moscow Food Academy
Знакомство и нетворкинг с представителями индустрии
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.