Стратегии продвижения на международном рынке.

Конспект лекции Екатерины Пугачёвой

Всем профессионалам гастроиндустрии известно имя Екатерины Пугачёвой. Екатерина возглавляет жюри премии The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Центральная Азия и Восточная Европа. А мы гордимся тем, что студенты Moscow Food Academy удостоены чести посещать дисциплины, которые Екатерина преподает на курсе «Маркетинг в ресторанном бизнесе».



Екатерина Пугачёва
На одной из лекций в MFA Екатерина отметила, что есть по меньшей мере три стратегии продвижения на международном рынке. В этой статье мы поделимся с нашими читателями одним из возможных путей продвижения – через работу с иностранными медиа, независимыми журналистами, инфлюенсерами и блогерами.

Шаг 1. Поиск и отбор контактов

Начните работу с иностранными СМИ и блогерам с исследования. Выберите страны, которые вам интересны и начинайте искать релевантные издания, независимых экспертов и блогеров, не забудьте про YouTube. Собрав внушительную базу, начинайте проверять каждое издание. Посмотрите, какие форматы они используют и кто на них подписан. Совпадает ли аудитория медиа с ЦА вашего ресторана? Насколько вам подходит набор инструментов, который использует блогер? Какое он создает впечатление? Выберите площадки и экспертов, которые подходят вам и соответствуют ценностям вашего бренда. На выходе у вас должна получиться база контактов из иностранных СМИ, журналистов, блогеров, фуди и лидеров мнений.

Шаг 2. Знакомство и сотрудничество

Когда ваш список готов, найдите способ познакомиться с нужными вам людьми. Или, правильнее сказать, найдите тех, кто вас познакомит. Важно найти общих знакомых, которые могли бы вас представить. Если таковых нет, никто не мешает выслать приглашение познакомиться с рестораном напрямую.
На этом этапе важно сформировать для каждого индивидуальное предложение, придумать историю, которая подойдет формату издания или блога. Кому-то интересно написать длинную рецензию, кому-то – снять короткое видео. Покажите, что вы провели ваше исследование, предложите эксперту то, что ему будет интересно. Предложите гостю чуть больше, чем стандартный сервис вашего ресторана. Например, знакомство с фермером-поставщиком или мастер-класс от шефа. Эксклюзивность замотивирует его приехать.

На этом этапе также важно не быть навязчивыми. Поэтому предлагаем себя, предлагаем свой эксклюзив, но ни в коем случае не настаиваем.

Шаг 3. Пресс-тур

Из людей, которые откликнулись на ваше предложение, можно собрать группу для пресс-тура. Отнеситесь к отбору серьезно и внимательно: 10 раз подумайте о том, нужен ли вам каждый конкретный человек в группе и нужны ли ему вы?

Несмотря на то, что пресс-тур – это групповой формат взаимодействия, результат у каждого участника должен получиться разный. Обсудите с каждым гостем заранее условия и материал: какая информация ему нужна заранее, где, когда и в какой форме выйдет публикация, в каком формате нужны фотографии. Заранее скиньте программу пресс-тура.

Планируйте пресс-тур так, чтобы у участников оставалось свободное время. По возможности, не начинайте программу ранним утром, дайте людям выспаться и прийти в себя. Запланируйте больше активностей, интерактивных и вовлекающих экспириенсов для участников, подготовьте подарки. Чем больше они получат эмоций, тем ярче будет материал.

И самое главное – во всей этой суете оставайтесь собой, передайте гостям особенности, ценности и суть вашего заведения.

Если вы маркетолог или PR-специалист из фуд-индустрии и вам необходима трансформация накопленного профессионального опыта в осознанное знание, современные и актуальные механики и нетворкинг. Если вы PR-специалист из других сфер и хотите сменить профиль деятельности, то в MFA есть среднесрочная образовательная программа, на которой преподает Екатерина Пугачёва и другие ведущие профессионалы индустрии.

До встречи в Moscow Food Academy!

Регистрация на мероприятие
Контактная информация
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.