Для PR-специалистов из других сфер, которые решили сменить профиль деятельности и хотят получить действительно актуальные знания, которые можно будет применять в фуд-индустрии
Маркетинг в ресторанном бизнесе
Для кого программа
Для PR-специалистов и маркетологов из фуд-индустрии, которым необходимы трансформация накопленного профессионального опыта в осознанное знание, современные и актуальные механики и нетворкинг.
Для владельцев и управляющих небольших заведений, которым важны систематизация имеющихся знаний о маркетинге и возможность руководить этим направлением и командой. Курс позволит увидеть лучшие практики и кейсы и научит правильно ставить задачи и верно измерять эффективность.
Готовим новое поколение профессиональных маркетологов в ресторанном бизнесе
Чему вы научитесь
Понимать взаимосвязь маркетинга и бизнес-задач ресторана
Разбираться в текущих трендах индустрии и анализировать современный гастрономический рынок
Понимать основы поведенческой экономики, психологии потребителя и принципы бренд-менеджмента
Узнаете основы классического маркетинга для самостоятельной работы с современными PR- и digital- инструментами
Создавать и вести эффективные маркетинговые и коммуникационные стратегии для решения актуальных задач бизнеса
Управлять клиентским опытом, лояльностью гостей и сотрудников и вести антикризисные маркетинговые кампании
Создавать коммьюнити вокруг брендов, CRM-системы для бизнеса
Познакомитесь с ведущими специалистами в индустрии и получите возможность наладить новые профессиональные связи
О курсе
Продолжительность
5 месяцев
Время занятий
2 раза в неделю / 19:00 – 22:15 / 150 ак. часов
Количество человек в группе
Необходимый уровень подготовки:
Базовые знания digital- и PR-инструментов
Оконченное среднее / средне-профессиональное / высшее образование
Уровень знания английского языка — не ниже Pre-Intermediate
Базовые знания digital- и PR-инструментов
Оконченное среднее / средне-профессиональное / высшее образование
Уровень знания английского языка — не ниже Pre-Intermediate
15-20 человек
СТОИМОСТЬ КУРСА - 150 000 Р.*
*включая НДС
Владимир Крылов
Гастрономический журналист, ресторанный обозреватель и независимый ресторанный консультант. Более 10 лет опыта в построении коммуникационных стратегий и поиске эффективных креативных решений (Google, Sochi 2014, Nestle и др.)
Куратор программы
«Делай как все!» — популярная стратегия в ресторанном маркетинге, но всё же не самая эффективная. Ресторанный бизнес — единственный вид предпринимательства, задействующий все органы чувств. Поэтому и маркетинг должен быть чувственным, едва осязаемым, на полутонах. Фальшь заметна сразу.
Смысл — ключевое понятие, если быть честным. Любая стратегия и активность должны быть осмыслены, чтобы бизнес-модель органично совпадала с коммуникацией, с гостем.
Этот курс — концентрат опыта и знаний от лучших практиков и визионеров индустрии. Легко научиться работать с маркетинговыми инструментами, но гораздо сложнее это делать осмысленно, с пониманием. Наша общая задача (и учеников, и преподавателей) — не следовать машинально правилам, но находить новые эффективные способы коммуникации.
Смысл — ключевое понятие, если быть честным. Любая стратегия и активность должны быть осмыслены, чтобы бизнес-модель органично совпадала с коммуникацией, с гостем.
Этот курс — концентрат опыта и знаний от лучших практиков и визионеров индустрии. Легко научиться работать с маркетинговыми инструментами, но гораздо сложнее это делать осмысленно, с пониманием. Наша общая задача (и учеников, и преподавателей) — не следовать машинально правилам, но находить новые эффективные способы коммуникации.
Программа курса
- Ресторанная индустрия в мире и в России
- Отличия ресторанного бизнеса от других типов бизнесов
- Trendwatching: поиск трендов, кейсов, механик
- Трансформация бизнес-целей в маркетинговые задачи
- Маркетинговые инструменты в ресторанной индустрии
- Маркетинговые исследования аудитории
- Бренд-менеджмент
- Digital PR, новые каналы SMM
- Стратегии продвижения на международном рынке
- Планирование и логистика мероприятий
- Построение системы лояльности
- Коммуникационная стратегия для работы с CRM-системой
- Чувственный маркетинг
- Работа с обратной связью
- Визуальный стиль
- Дизайн, композиция и вёрстка
- Tone of voice и редакционная политика
- Ресторанная индустрия в мире и в России
- Отличия ресторанного бизнеса от других типов бизнесов
- Trendwatching: поиск трендов, кейсов, механик
- Трансформация бизнес-целей в маркетинговые задачи
- Маркетинговые инструменты в ресторанной индустрии
- Маркетинговые исследования аудитории
- Бренд-менеджмент
- Digital PR, новые каналы SMM
- Стратегии продвижения на международном рынке
- Планирование и логистика мероприятий
- Построение системы лояльности
- Коммуникационная стратегия для работы с CRM-системой
- Чувственный маркетинг
- Работа с обратной связью
- Визуальный стиль
- Дизайн, композиция и вёрстка
- Tone of voice и редакционная политика
Что вы получите
Востребованные знания в построении маркетинговых стратегий, приносящих результат бизнесу
Умение аргументировать и продавать свои стратегии продвижения работодателям
Готовность к трудоустройству сразу после курса
Сертификат Moscow Food Academy
Как поступить
Паспорт (предъявляется при подаче документов)
Для поступления на курс ресторанного маркетинга необходимо:
- подать заявку с мотивационным письмом на сайте
- пройти онлайн-анкетирование
- пройти собеседование с приемной комиссией
Для поступления необходимы следующие документы:
- подать заявку с мотивационным письмом на сайте
- пройти онлайн-анкетирование
- пройти собеседование с приемной комиссией
Для поступления необходимы следующие документы:
Преподаватели курса
Преподаватели наших программ — это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.
Наталья Голубева
━━
Директор по маркетингу White Rabbit Family. Эксперт в области стратегий роста, маркетинга, разработки продуктов и бренд-платформ
Директор по маркетингу White Rabbit Family. Эксперт в области стратегий роста, маркетинга, разработки продуктов и бренд-платформ
Андрей Захарин
━━
Главный редактор ИД «Гастроном».
Лауреат премии Wheretoeat Moscow 2019 в персональной номинации «За вклад в развитие ресторанной культуры»
Главный редактор ИД «Гастроном».
Лауреат премии Wheretoeat Moscow 2019 в персональной номинации «За вклад в развитие ресторанной культуры»
Екатерина Пугачёва
━━
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet
Алексей Буров
━━
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, пивоварни Dreamteam Brew, фестиваля Smoke & Fire. Заведения Dreamteam в Петербурге и Москве посещают более миллиона человек ежегодно, Dreamteam Brew — лидер барных карт ведущих ресторанов России
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, пивоварни Dreamteam Brew, фестиваля Smoke & Fire. Заведения Dreamteam в Петербурге и Москве посещают более миллиона человек ежегодно, Dreamteam Brew — лидер барных карт ведущих ресторанов России
Елена Полякова
━━
PR-директор ресторанов Арама Мнацаканова – Probka, Maritozzo, MAMA TUTA. Эксперт в области маркетинга и PR ресторанов
PR-директор ресторанов Арама Мнацаканова – Probka, Maritozzo, MAMA TUTA. Эксперт в области маркетинга и PR ресторанов
Нарине Азарян
━━
Директор российского представительства международного Digital-агентства OML/1862. Ранее директор направлений Talent Management, Buying в коммуникационном Digital-агентстве Rabbit & Carrot. Эксперт в области создания бренд контента и influencer маркетинга
Директор российского представительства международного Digital-агентства OML/1862. Ранее директор направлений Talent Management, Buying в коммуникационном Digital-агентстве Rabbit & Carrot. Эксперт в области создания бренд контента и influencer маркетинга
Валентин Петров
━━
Руководитель направления директ-маркетинга в «Магнит
Доставка». Эксперт в области клиентской аналитики и целевого
маркетинга. Более 8 лет работы в банковском и ритейл сегментах.
Руководитель направления директ-маркетинга в «Магнит
Доставка». Эксперт в области клиентской аналитики и целевого
маркетинга. Более 8 лет работы в банковском и ритейл сегментах.
Екатерина Михайлова
━━
Руководитель направления монетизации приложения «Кошелек». Более 12
лет в области программ лояльности, целевого маркетинга, продаж и
клиентского сервиса: МТС, «Альфа-банк», «Спасибо от Сбербанка»,
«М.Видео», ТС «Перекресток»
Руководитель направления монетизации приложения «Кошелек». Более 12
лет в области программ лояльности, целевого маркетинга, продаж и
клиентского сервиса: МТС, «Альфа-банк», «Спасибо от Сбербанка»,
«М.Видео», ТС «Перекресток»
Эльдар Годжаев
━━
Руководитель направления лояльности и клиентскогоопыта в ТС Чижик от X5 Group.
Эксперт в области программ лояльности, целевого маркетинга и
клиентского опыта. Более 13-лет работы в ведущих розничных компаниях
Руководитель направления лояльности и клиентскогоопыта в ТС Чижик от X5 Group.
Эксперт в области программ лояльности, целевого маркетинга и
клиентского опыта. Более 13-лет работы в ведущих розничных компаниях
Ольга Лукинова
━━
Руководитель отдела маркетинга и информационной политики Шанинки (МВШСЭН), преподаватель РАНХиГС. Автор книги «Цифровой этикет», создатель одноименного телеграм-канала
Руководитель отдела маркетинга и информационной политики Шанинки (МВШСЭН), преподаватель РАНХиГС. Автор книги «Цифровой этикет», создатель одноименного телеграм-канала
Анна Ендриховская
━━
Шеф консьерж Moss Boutique Hotel, член международной ассоциации консьержей Les Clefs d'Or, лучший молодой консьерж мира 2013, лучший консьерж Москвы 2015, партнёр событийного агентства Bureau Magoo
Шеф консьерж Moss Boutique Hotel, член международной ассоциации консьержей Les Clefs d'Or, лучший молодой консьерж мира 2013, лучший консьерж Москвы 2015, партнёр событийного агентства Bureau Magoo
Евгения Галетка
━━
Сооснователь и управляющий партнер агентства Journey. Ранее директор по маркетингу «Афиши», управляющий директор «Пикник Афиши», Праздник «Еды»
Сооснователь и управляющий партнер агентства Journey. Ранее директор по маркетингу «Афиши», управляющий директор «Пикник Афиши», Праздник «Еды»
Арсений Уланов
━━
Руководитель лояльности и целевого промо в Яндекс.Лавке. Эксперт в области лояльности, CRM, клиентской аналитики. Автор курсов по обучению CRM на образовательных площадках и в вузах
Руководитель лояльности и целевого промо в Яндекс.Лавке. Эксперт в области лояльности, CRM, клиентской аналитики. Автор курсов по обучению CRM на образовательных площадках и в вузах
София Шишкина
━━
Основатель и стратегический директор digital-агентства iKarma. Эксперт по маркетингу и преподаватель digital-дисциплин в НИУ ВШЭ и МПГУ
Основатель и стратегический директор digital-агентства iKarma. Эксперт по маркетингу и преподаватель digital-дисциплин в НИУ ВШЭ и МПГУ
Ксения Мартынова
━━
Консультант по обратной связи, более 7 лет занимается обратной связью KFC в России, Украине, Белоруссии, Казахстане.
Консультант по обратной связи, более 7 лет занимается обратной связью KFC в России, Украине, Белоруссии, Казахстане.
Яна Маланина
━━
Маркетолог, ранее отвечала за маркетинг в digital-каналах в KFC и Digital October, выстраивала службу обратной связи для KFC
Маркетолог, ранее отвечала за маркетинг в digital-каналах в KFC и Digital October, выстраивала службу обратной связи для KFC
Жан Серж Сагбо
━━
Директор по инновациям и стратегическим партнёрствам в VISA. Сертифицированный инструктор IBM Design Thinking
Директор по инновациям и стратегическим партнёрствам в VISA. Сертифицированный инструктор IBM Design Thinking
Андрей Потапов
━━
Основатель инсайт агентства Signal, со-основатель группировки Sounds like a plan
Основатель инсайт агентства Signal, со-основатель группировки Sounds like a plan
Анна Бичевская
━━
Со-основатель проекта Stay hungry, со-основатель группировки Sounds like a plan, со-основатель НеКонференции для креативщиков Re-creation
Со-основатель проекта Stay hungry, со-основатель группировки Sounds like a plan, со-основатель НеКонференции для креативщиков Re-creation
Анна Дмитриенкова
━━
Сооснователь и PR директор агентства коммуникаций KULT
Сооснователь и PR директор агентства коммуникаций KULT
Анна Швындикова
━━
Сооснователь и директор по маркетингу агентства коммуникаций KULT
Сооснователь и директор по маркетингу агентства коммуникаций KULT
Александра Балмасова
━━
Ресторанный консультант, специалист по маркетингу и PR
Ресторанный консультант, специалист по маркетингу и PR
Таня Перепелкина
━━
PR-и food studies специалист. LEO Wine & Kitchen, «Начало», Tunguska, ZUMA, La Poste, фестиваль «Тайгастро».
В портфеле: успешные региональные кейсы LEO Wine & Kitchen (Лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019-2020», #1 WHERETOEAT ЮГ 2021), Tunguska (лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2021»,), фестиваль Taigastro (Лучшая PR-кампания по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021»).
PR-и food studies специалист. LEO Wine & Kitchen, «Начало», Tunguska, ZUMA, La Poste, фестиваль «Тайгастро».
В портфеле: успешные региональные кейсы LEO Wine & Kitchen (Лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019-2020», #1 WHERETOEAT ЮГ 2021), Tunguska (лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2021»,), фестиваль Taigastro (Лучшая PR-кампания по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021»).
Наталья Голубева
━━
Директор по маркетингу White Rabbit Family. Эксперт в области стратегий роста, маркетинга, разработки продуктов и бренд-платформ
Директор по маркетингу White Rabbit Family. Эксперт в области стратегий роста, маркетинга, разработки продуктов и бренд-платформ
Андрей Захарин
━━
Главный редактор ИД «Гастроном».
Лауреат премии Wheretoeat Moscow 2019 в персональной номинации «За вклад в развитие ресторанной культуры»
Главный редактор ИД «Гастроном».
Лауреат премии Wheretoeat Moscow 2019 в персональной номинации «За вклад в развитие ресторанной культуры»
Екатерина Пугачёва
━━
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet
Алексей Буров
━━
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, пивоварни Dreamteam Brew, фестиваля Smoke & Fire. Заведения Dreamteam в Петербурге и Москве посещают более миллиона человек ежегодно, Dreamteam Brew — лидер барных карт ведущих ресторанов России
Совладелец ресторанной группы Dreamteam, пивоварни Dreamteam Brew, фестиваля Smoke & Fire. Заведения Dreamteam в Петербурге и Москве посещают более миллиона человек ежегодно, Dreamteam Brew — лидер барных карт ведущих ресторанов России
Елена Полякова
━━
PR-директор ресторанов Арама Мнацаканова – Probka, Maritozzo, MAMA TUTA. Эксперт в области маркетинга и PR ресторанов
PR-директор ресторанов Арама Мнацаканова – Probka, Maritozzo, MAMA TUTA. Эксперт в области маркетинга и PR ресторанов
Нарине Азарян
━━
Директор российского представительства международного Digital-агентства OML/1862. Ранее директор направлений Talent Management, Buying в коммуникационном Digital-агентстве Rabbit & Carrot. Эксперт в области создания бренд контента и influencer маркетинга
Директор российского представительства международного Digital-агентства OML/1862. Ранее директор направлений Talent Management, Buying в коммуникационном Digital-агентстве Rabbit & Carrot. Эксперт в области создания бренд контента и influencer маркетинга
Валентин Петров
━━
Руководитель направления директ-маркетинга в «Магнит
Доставка». Эксперт в области клиентской аналитики и целевого
маркетинга. Более 8 лет работы в банковском и ритейл сегментах.
Руководитель направления директ-маркетинга в «Магнит
Доставка». Эксперт в области клиентской аналитики и целевого
маркетинга. Более 8 лет работы в банковском и ритейл сегментах.
Екатерина Михайлова
━━
Руководитель направления монетизации приложения «Кошелек». Более 12
лет в области программ лояльности, целевого маркетинга, продаж и
клиентского сервиса: МТС, «Альфа-банк», «Спасибо от Сбербанка»,
«М.Видео», ТС «Перекресток»
Руководитель направления монетизации приложения «Кошелек». Более 12
лет в области программ лояльности, целевого маркетинга, продаж и
клиентского сервиса: МТС, «Альфа-банк», «Спасибо от Сбербанка»,
«М.Видео», ТС «Перекресток»
Эльдар Годжаев
━━
Руководитель направления лояльности и клиентскогоопыта в ТС Чижик от X5 Group.
Эксперт в области программ лояльности, целевого маркетинга и
клиентского опыта. Более 13-лет работы в ведущих розничных компаниях
Руководитель направления лояльности и клиентскогоопыта в ТС Чижик от X5 Group.
Эксперт в области программ лояльности, целевого маркетинга и
клиентского опыта. Более 13-лет работы в ведущих розничных компаниях
Ольга Лукинова
━━
Руководитель отдела маркетинга и информационной политики Шанинки (МВШСЭН), преподаватель РАНХиГС. Автор книги «Цифровой этикет», создатель одноименного телеграм-канала
Руководитель отдела маркетинга и информационной политики Шанинки (МВШСЭН), преподаватель РАНХиГС. Автор книги «Цифровой этикет», создатель одноименного телеграм-канала
Анна Ендриховская
━━
Шеф консьерж Moss Boutique Hotel, член международной ассоциации консьержей Les Clefs d'Or, лучший молодой консьерж мира 2013, лучший консьерж Москвы 2015, партнёр событийного агентства Bureau Magoo
Шеф консьерж Moss Boutique Hotel, член международной ассоциации консьержей Les Clefs d'Or, лучший молодой консьерж мира 2013, лучший консьерж Москвы 2015, партнёр событийного агентства Bureau Magoo
Евгения Галетка
━━
Сооснователь и управляющий партнер агентства Journey. Ранее директор по маркетингу «Афиши», управляющий директор «Пикник Афиши», Праздник «Еды»
Сооснователь и управляющий партнер агентства Journey. Ранее директор по маркетингу «Афиши», управляющий директор «Пикник Афиши», Праздник «Еды»
Арсений Уланов
━━
Руководитель лояльности и целевого промо в Яндекс.Лавке. Эксперт в области лояльности, CRM, клиентской аналитики. Автор курсов по обучению CRM на образовательных площадках и в вузах
Руководитель лояльности и целевого промо в Яндекс.Лавке. Эксперт в области лояльности, CRM, клиентской аналитики. Автор курсов по обучению CRM на образовательных площадках и в вузах
София Шишкина
━━
Основатель и стратегический директор digital-агентства iKarma. Эксперт по маркетингу и преподаватель digital-дисциплин в НИУ ВШЭ и МПГУ
Основатель и стратегический директор digital-агентства iKarma. Эксперт по маркетингу и преподаватель digital-дисциплин в НИУ ВШЭ и МПГУ
Ксения Мартынова
━━
Консультант по обратной связи, более 7 лет занимается обратной связью KFC в России, Украине, Белоруссии, Казахстане.
Консультант по обратной связи, более 7 лет занимается обратной связью KFC в России, Украине, Белоруссии, Казахстане.
Яна Маланина
━━
Маркетолог, ранее отвечала за маркетинг в digital-каналах в KFC и Digital October, выстраивала службу обратной связи для KFC.
Маркетолог, ранее отвечала за маркетинг в digital-каналах в KFC и Digital October, выстраивала службу обратной связи для KFC.
Жан Серж Сагбо
━━
Директор по инновациям и стратегическим партнёрствам в VISA. Сертифицированный инструктор IBM Design Thinking
Директор по инновациям и стратегическим партнёрствам в VISA. Сертифицированный инструктор IBM Design Thinking
Андрей Потапов
━━
Основатель инсайт агентства Signal, со-основатель группировки Sounds like a plan
Основатель инсайт агентства Signal, со-основатель группировки Sounds like a plan
Анна Бичевская
━━
Со-основатель проекта Stay hungry, со-основатель группировки Sounds like a plan, со-основатель НеКонференции для креативщиков Re-creation
Со-основатель проекта Stay hungry, со-основатель группировки Sounds like a plan, со-основатель НеКонференции для креативщиков Re-creation
Анна Дмитриенкова
━━
Сооснователь и PR директор агентства коммуникаций KULT
Сооснователь и PR директор агентства коммуникаций KULT
Анна Швындикова
━━
Сооснователь и директор по маркетингу агентства коммуникаций KULT
Сооснователь и директор по маркетингу агентства коммуникаций KULT
Александра Балмасова
━━
Ресторанный консультант, специалист по маркетингу и PR
Ресторанный консультант, специалист по маркетингу и PR
Таня Перепелкина
━━
PR-и food studies специалист. LEO Wine & Kitchen, «Начало», Tunguska, ZUMA, La Poste, фестиваль «Тайгастро».
В портфеле: успешные региональные кейсы LEO Wine & Kitchen (Лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019-2020», #1 WHERETOEAT ЮГ 2021), Tunguska (лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2021»,), фестиваль Taigastro (Лучшая PR-кампания по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021»).
PR-и food studies специалист. LEO Wine & Kitchen, «Начало», Tunguska, ZUMA, La Poste, фестиваль «Тайгастро».
В портфеле: успешные региональные кейсы LEO Wine & Kitchen (Лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2019-2020», #1 WHERETOEAT ЮГ 2021), Tunguska (лучший региональный ресторан России по версии «GQ Ресторанный рейтинг 2021»,), фестиваль Taigastro (Лучшая PR-кампания по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021»).
Маркетинг в ресторанном бизнесе
Оставить заявку
*Все поля обязательны для заполнения.
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
