Маркетинг в ресторанном бизнесе

Для кого программа

Для PR-специалистов и маркетологов из фуд-индустрии, которым необходимы трансформация накопленного профессионального опыта в осознанное знание, современные и актуальные механики и нетворкинг.

Для PR-специалистов из других сфер, которые решили сменить профиль деятельности и хотят получить действительно актуальные знания, которые можно будет применять в фуд-индустрии

Для владельцев и управляющих небольших заведений, которым важны систематизация имеющихся знаний о маркетинге и возможность руководить этим направлением и командой. Курс позволит увидеть лучшие практики и кейсы и научит правильно ставить задачи и верно измерять эффективность.

ЗАПИСАТЬСЯ

О ПРОГРАММЕ

25 ОКТЯБРЯ 2021 — 20 ФЕВРАЛЯ 2022

Новое поколение профессиональных маркетологов в ресторанном бизнесе

Чему вы научитесь

Понимать взаимосвязь маркетинга и бизнес-задач ресторана

Разбираться в текущих трендах индустрии и анализировать современный гастрономический рынок

Понимать основы поведенческой экономики, психологии потребителя и принципы бренд-менеджмента

Узнаете основы классического маркетинга для самостоятельной работы с современными PR- и digital- инструментами

Создавать и вести эффективные маркетинговые и коммуникационные стратегии для решения актуальных задач бизнеса

Управлять клиентским опытом, лояльностью гостей и сотрудников и вести антикризисные маркетинговые кампании

Создавать коммьюнити вокруг брендов, CRM-системы для бизнеса

Познакомитесь с ведущими специалистами в индустрии и получите возможность наладить новые профессиональные связи

О курсе

Продолжительность

4 месяца

Время занятий

Количество человек в группе

Необходимый уровень подготовки:
Базовые знания digital- и PR-инструментов
Оконченное среднее / средне-профессиональное / высшее образование
Уровень знания английского языка — не ниже Pre-Intermediate

2 раза в неделю / 19:00 – 22:15 / 120 ак. часов

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

СТОИМОСТЬ КУРСА 110 000 Р.

15-20 человек

Владимир Крылов

Гастрономический журналист и ресторанный обозреватель Афиша Daily, независимый ресторанный консультант. Более 10 лет опыта в построении коммуникационных стратегий и поиске эффективных креативных решений (Google, Sochi 2014, Nestle и др.)

Куратор программы

«Делай как все!» — популярная стратегия в ресторанном маркетинге, но всё же не самая эффективная. Ресторанный бизнес — единственный вид предпринимательства, задействующий все органы чувств. Поэтому и маркетинг должен быть чувственным, едва осязаемым, на полутонах. Фальшь заметна сразу.

Смысл — ключевое понятие, если быть честным. Любая стратегия и активность должны быть осмыслены, чтобы бизнес-модель органично совпадала с коммуникацией, с гостем.

Этот курс — концентрат опыта и знаний от лучших практиков и визионеров индустрии. Легко научиться работать с маркетинговыми инструментами, но гораздо сложнее это делать осмысленно, с пониманием. Наша общая задача (и учеников, и преподавателей) — не следовать машинально правилам, но находить новые эффективные способы коммуникации.

Программа курса

Что вы получите

Востребованные знания в построении маркетинговых стратегий, приносящих результат бизнесу

Умение аргументировать и продавать свои стратегии продвижения работодателям

Готовность к трудоустройству сразу после курса

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Сертификат Moscow Food Academy

Как поступить

2 фотографии размером 3х4

Паспорт (предъявляется при подаче документов)

Для поступления на программу необходимо:

- подать заявку с мотивационным письмом на сайте
- пройти онлайн-анкетирование
- пройти собеседование с приемной комиссией

Для поступления необходимы следующие документы:

Преподаватели курса

Преподаватели наших программ — это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.

Наталья Голубева

━━
Директор по маркетингу White Rabbit Family. Эксперт в области стратегий роста, маркетинга, разработки продуктов и бренд-платформ

Андрей Захарин

━━
Главный редактор ИД «Гастроном».
Лауреат премии Wheretoeat Moscow 2019 в персональной номинации «За вклад в развитие ресторанной культуры»

Екатерина Пугачёва

━━
Председатель жюри the World's 50 Best Restaurants, редактор раздела «Вкус» в журнале «Posta-magazine», инициатор международного проекта PostaKidsGourmet

Алексей Буров

━━
Совладелец ресторанной группы Dreamteam (проекты SmokeBBQ, «Траппист» в Москве и Санкт-Петербурге). Совладелец пивоварни Dreamteam Brew, сооснователь фестиваля Smoke & Fire

Елена Полякова

━━
PR-директор ресторанов Арама Мнацаканова – Probka, Maritozzo, MAMA TUTA. Эксперт в области маркетинга и PR ресторанов

Нарине Азарян

━━
Директор российского представительства международного Digital-агентства OML/1862. Ранее директор направлений Talent Management, Buying в коммуникационном Digital-агентстве Rabbit & Carrot. Эксперт в области создания бренд контента и influencer маркетинга

Ольга Лукинова

━━
Руководитель отдела маркетинга и информационной политики Шанинки (МВШСЭН), преподаватель РАНХиГС. Автор книги «Цифровой этикет», создатель одноименного телеграм-канала

Анна Ендриховская

━━
Шеф консьерж Moss Boutique Hotel, член международной ассоциации консьержей Les Clefs d'Or, лучший молодой консьерж мира 2013, лучший консьерж Москвы 2015, партнёр событийного агентства Bureau Magoo

Евгения Галетка

━━
Сооснователь и управляющий партнер агентства Journey. Ранее директор по маркетингу «Афиши», управляющий директор «Пикник Афиши», Праздник «Еды»

Арсений Уланов

━━
Руководитель программы лояльности и CRM, Яндекс.Лавка. Эксперт в области программ лояльности, целевого маркетинга, клиентской аналитики, digital и управлении клиентским опытом

Ксения Мартынова

━━
Консультант по обратной связи, более 7 лет занимается обратной связью KFC в России, Украине, Белоруссии, Казахстане.

Яна Маланина

━━
Маркетолог, ранее отвечала за маркетинг в digital-каналах в KFC и Digital October, выстраивала службу обратной связи для KFC.

Андрей Потапов

━━
Основатель инсайт агентства Signal, со-основатель группировки Sounds like a plan

Анна Бичевская

━━
Со-основатель проекта Stay hungry, со-основатель группировки Sounds like a plan, со-основатель НеКонференции для креативщиков Re-creation