Основы маркетинга и менеджмента алкогольных напитков
Для кого интенсив
Для собственников бизнеса и владельцев заведений в сфере гостеприимства и HoReCa, в которых есть винная карта.
Для управляющих, директоров, шеф-сомелье и бар-менеджеров, которые хотели бы расширить свои компетенции в управлении и разобраться в современной коньюнктуре рынка.
Для собственников и управляющих винными бутиками, которым необходимо найти новые точки роста для своего бизнеса.
ПРИЕМ ЗАЯВОК НА ОБУЧЕНИЕ
Управление спросом и продажами вина и спиртных напитков
Для желающих повысить свою квалификацию в области продаж алкогольных напитков, в теории и практике винного маркетинга, а также построения процессов и эффективного управления продажами алкогольных напитков в HoReCa и специализированной рознице.
Для потенциальных инвесторов в винодельческие предприятия
ОФЛАЙН ИНТЕНСИВ
Для управленцев винодельческих предприятий и сотрудников их сбытовых и маркетинговых подразделений
Этот курс даст участникам системные знания в области винного маркетинга и управления процессами продаж алкогольных напитков. Программа исследует устройство винного и алкогольного рынка в России и дает актуальные рекомендации о том, как эффективно построить управление продажами продукта.
Чему вы научитесь
Понимать устройство и эволюцию рынка алкогольной продукции
Разбираться в теории винного маркетинга
Основным приемам позиционирования вина и прочих напитков на рынке
Анализировать информацию о продукте, обосновывать ценовые модели и делать за счет этого продукцию оборачиваемой
Понимать специфику поведения потребителя
Применять навыки составления эффективной винной карты
Повышать эффективность и отдачу с единицы продаваемой продукции
А также установите новые связи с основными поставщиками смежных категорий, оказывающих влияние на оборачиваемость алкогольной продукции.
О курсе
Продолжительность
9 дней (8 раб. дней и 1 выходной)
График занятий
11:00 — 18:30
Количество человек в группе
18-25 человек
Практические задания по реальным кейсам
СТОИМОСТЬ КУРСА 89 000 Р.
Анатолий Корнеев
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Куратор программы
Я всегда верил в свой бизнес, в свой рынок, в свою страну. У нас огромное пространство для развития. Ежегодно мировое сообщество производит от 250 до 280 миллиардов литров вина. Сколько из этого в России? Какова емкость рынка вина? Как отличить качественное вино от подделки? Как сделать продажи вина максимально эффективными? Как убедить рынок, что основным маркетинговым ресурсом является цена, а не размер скидки?
На поиск ответов на эти и многие другие вопросы я потратил 27 лет, с момента создания с моим партнером группы SIMPLE. Я люблю свою работу и верю, что если мой накопленный опыт сможет пригодиться ещё кому-то, то вместе мы сможем расширить границы рынка, сделать бизнес ещё цивилизованнее и прибыльнее.
На поиск ответов на эти и многие другие вопросы я потратил 27 лет, с момента создания с моим партнером группы SIMPLE. Я люблю свою работу и верю, что если мой накопленный опыт сможет пригодиться ещё кому-то, то вместе мы сможем расширить границы рынка, сделать бизнес ещё цивилизованнее и прибыльнее.
Программа курса
- Маркетинг вина и спиртных напитков
- Эволюция рынка, его объём и структура на текущий момент
- Категории напитков, сегментация рынка
- Теория потребления на практике, спрос и предложение
- Основные участники рынка
- Эффективная винная карта и как правильно её составить. Ключевые винные тренды и лучшие мировые практики. Сенсорный анализ, оценка качества вина
- Специфические факторы, тенденции, точки роста
- Особенности и принципы построения бизнеса в индустрии вина и спиртных напитков
- Факторы успешности
- Проблемы и факторы негативного влияния на отрасль
- Пути преодоления проблем и варианты решения
- Категорийный менеджмент в HoReCa
- Маркетинговые коммуникации и стратегии
- Работа с потребителем, trade & product marketing
- Организация продаж, каналы и инструменты продаж
- Основные ошибки управления
- Персонал и уровни его квалификации
- Отчетность, документооборот и нормативы отрасли
- Система ЕГАИС
- Законодательные нормы, их понимание и применение с учетом специфики бизнеса
- Государственная регуляция и взаимодействие с надзорными органами
- Маркетинг вина и спиртных напитков
- Эволюция рынка, его объём и структура на текущий момент
- Категории напитков, сегментация рынка
- Теория потребления на практике, спрос и предложение
- Основные участники рынка
- Эффективная винная карта и как правильно её составить. Ключевые винные тренды и лучшие мировые практики. Сенсорный анализ, оценка качества вина
- Специфические факторы, тенденции, точки роста
- Особенности и принципы построения бизнеса в индустрии вина и спиртных напитков
- Факторы успешности
- Проблемы и факторы негативного влияния на отрасль
- Пути преодоления проблем и варианты решения
- Категорийный менеджмент в HoReCa
- Маркетинговые коммуникации и стратегии
- Работа с потребителем, trade & product marketing
- Организация продаж, каналы и инструменты продаж
- Основные ошибки управления
- Персонал и уровни его квалификации
- Отчетность, документооборот и нормативы отрасли
- Система ЕГАИС
- Законодательные нормы, их понимание и применение с учетом специфики бизнеса
- Государственная регуляция и взаимодействие с надзорными органами
Что вы получите
Комплекс знаний по продвижению и продажам вина и спиртных напитков и умение применять эти знания на практике
Сертификат Moscow Food Academy
Знакомство и нетворкинг с представителями индустрии
Преподаватели курса
Преподаватели наших программ — это профессионалы индустрии, которые готовы поделиться своим опытом. Они научат мыслить широко и взглянуть на привычные процессы по-новому.
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Александр Рассадкин
━━
Президент Петербургской Ассоциации Сомелье. Аккредитованный преподаватель региона Cognac. Сертифицированный сомелье международной категории (Международная ассоциация сомелье (A.S.I.). Победитель конкурса сомелье «Балтийский кубок 2014». Победитель «Российского конкурса сомелье 2014»
Президент Петербургской Ассоциации Сомелье. Аккредитованный преподаватель региона Cognac. Сертифицированный сомелье международной категории (Международная ассоциация сомелье (A.S.I.). Победитель конкурса сомелье «Балтийский кубок 2014». Победитель «Российского конкурса сомелье 2014»
Сергей Аксеновский
━━
Закончил школу сомелье «Энотрия» в 2006 году. Прошел путь от кависта до Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos. Практикующий сомелье, винный эксперт, опытный дегустатор, член жюри конкурсов сомелье и барменов
Закончил школу сомелье «Энотрия» в 2006 году. Прошел путь от кависта до Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos. Практикующий сомелье, винный эксперт, опытный дегустатор, член жюри конкурсов сомелье и барменов
Влада Лесниченко
━━
Винный промоутер, составитель винных карт, автор винных колонок. Организатор винных игр в слепую дегустацию Wine Wrestling. Соорганизатор премии винных карт России Russian Wine Awards. Тренер российской команды мирового чемпионата по слепой дегустации World Blind Tasting Championship
Винный промоутер, составитель винных карт, автор винных колонок. Организатор винных игр в слепую дегустацию Wine Wrestling. Соорганизатор премии винных карт России Russian Wine Awards. Тренер российской команды мирового чемпионата по слепой дегустации World Blind Tasting Championship
Дмитрий Сахаров
━━
Руководитель направления правовой аналитики и взаимодействия с органами государственной власти группы компаний Simple, юридический департамент
Руководитель направления правовой аналитики и взаимодействия с органами государственной власти группы компаний Simple, юридический департамент
Дмитрий Мережко
━━
Руководитель издательства Simple Wine News, постоянный ведущий «Винных практик», WSET Diploma, WSET® Certified Educator, выпускник школы «Энотрия» и профессиональный преподаватель английского языка (кембриджский сертификат CELTA)
Руководитель издательства Simple Wine News, постоянный ведущий «Винных практик», WSET Diploma, WSET® Certified Educator, выпускник школы «Энотрия» и профессиональный преподаватель английского языка (кембриджский сертификат CELTA)
Юлия Вершинская
━━
Chief Marketing Officer группыкомпаний Simple. Специалист по маркетингу с более чем 20-летним опытом в бренд- и стратегическом маркетинге и в продажах в крупнейших западных FMCG компаниях. Член жюри Effie, «Серебряный меркурий» и других профессиональных конкурсов в стратегическом маркетинге
Chief Marketing Officer группыкомпаний Simple. Специалист по маркетингу с более чем 20-летним опытом в бренд- и стратегическом маркетинге и в продажах в крупнейших западных FMCG компаниях. Член жюри Effie, «Серебряный меркурий» и других профессиональных конкурсов в стратегическом маркетинге
Анатолий Корнеев
━━
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple, сооснователь и ведущий преподаватель школы вина «Энотрия», ведущий авторских курсов по маркетингу и интернационализации бизнеса в ВШЭ и университете Sant'Anna
Александр Рассадкин
━━
Президент Петербургской Ассоциации Сомелье. Аккредитованный преподаватель региона Cognac. Сертифицированный сомелье международной категории (Международная ассоциация сомелье (A.S.I.). Победитель конкурса сомелье «Балтийский кубок 2014». Победитель «Российского конкурса сомелье 2014»
Президент Петербургской Ассоциации Сомелье. Аккредитованный преподаватель региона Cognac. Сертифицированный сомелье международной категории (Международная ассоциация сомелье (A.S.I.). Победитель конкурса сомелье «Балтийский кубок 2014». Победитель «Российского конкурса сомелье 2014»
Сергей Аксеновский
━━
Закончил школу сомелье «Энотрия» в 2006 году. Прошел путь от кависта до Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos. Практикующий сомелье, винный эксперт, опытный дегустатор, член жюри конкурсов сомелье и барменов
Закончил школу сомелье «Энотрия» в 2006 году. Прошел путь от кависта до Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos. Практикующий сомелье, винный эксперт, опытный дегустатор, член жюри конкурсов сомелье и барменов
Влада Лесниченко
━━
Винный промоутер, составитель винных карт, автор винных колонок. Организатор винных игр в слепую дегустацию Wine Wrestling. Соорганизатор премии винных карт России Russian Wine Awards. Тренер российской команды мирового чемпионата по слепой дегустации World Blind Tasting Championship
Винный промоутер, составитель винных карт, автор винных колонок. Организатор винных игр в слепую дегустацию Wine Wrestling. Соорганизатор премии винных карт России Russian Wine Awards. Тренер российской команды мирового чемпионата по слепой дегустации World Blind Tasting Championship
Дмитрий Сахаров
━━
Руководитель направления правовой аналитики и взаимодействия с органами государственной власти группы компаний Simple, юридический департамент
Руководитель направления правовой аналитики и взаимодействия с органами государственной власти группы компаний Simple, юридический департамент
Дмитрий Мережко
━━
Руководитель издательства Simple Wine News, постоянный ведущий «Винных практик», WSET Diploma, WSET® Certified Educator, выпускник школы «Энотрия» и профессиональный преподаватель английского языка (кембриджский сертификат CELTA)
Руководитель издательства Simple Wine News, постоянный ведущий «Винных практик», WSET Diploma, WSET® Certified Educator, выпускник школы «Энотрия» и профессиональный преподаватель английского языка (кембриджский сертификат CELTA)
Юлия Вершинская
━━
Chief Marketing Officer группыкомпаний Simple. Специалист по маркетингу с более чем 20-летним опытом в бренд- и стратегическом маркетинге и в продажах в крупнейших западных FMCG компаниях. Член жюри Effie, «Серебряный меркурий» и других профессиональных конкурсов в стратегическом маркетинге
Chief Marketing Officer группыкомпаний Simple. Специалист по маркетингу с более чем 20-летним опытом в бренд- и стратегическом маркетинге и в продажах в крупнейших западных FMCG компаниях. Член жюри Effie, «Серебряный меркурий» и других профессиональных конкурсов в стратегическом маркетинге
Основы маркетинга и менеджмента алкогольных напитков
Оставить заявку
*Все поля обязательны для заполнения.
Остались вопросы?
Напишите нам, мы обязательно вам поможем!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
