Чем ты занималась до начала учебы на курсе «Ресторанный бизнес и предпринимательство»? Была ли твоя деятельность связана с ресторанами? Нет, не была, но всегда мечтала об этом. Непосредственно перед учёбой я работала лектором в БВШД на курсе Digital Design, и профессионально занималась фотографией. Об академии узнала из преподавательской рассылки, хотела присоединиться к команде, но…2020, пандемия, локдаун.
Я не скучала, ушла в фуд-блоггерство, даже умудрилась стать амбассадором «ВкусВилл».
В конце лета получила серьезную травму на скалах (занимаюсь скалолазанием), фотографировать и преподавать на костылях было сложно, зато, чуть сбавила жизненный темп, было время подумать над тем, чего действительно хочу от жизни. Получается, что больше всего хочу транслировать своё азиатское гостеприимство через гастрономию, ведь родилась и выросла в Казахстане.
К январю стала более-менее ходить без палок, вспомнила про MFA, оказалось, что идет набор на курс «Ресторанный бизнес и предпринимательство». Нацелилась залететь в первый поток – получилось. Весь курс можно описать, как персональный Gastreet. Наталья Авдеева привлекала таких спикеров, что у меня каждый раз в голове возникала мысль: «Как же эти люди снизошли до нас, простых смертных?!». В преподавателях тоже чувствовалась заинтересованность и готовность делиться всем без остатка.
Как поменялась жизнь во время обучения? Во время обучения я старалась набраться практических навыков, благо, что возможностей для этого на курсе было предостаточно. Полгода работала с ключевыми партнёрами F&B в сети кинотеатров «КАРО». Ольга Проскурякова - спикер на курсе, так я попала на собеседование.
Работа была очень интересная, офис в кинотеатре «Октябрь», отличное руководство, дружелюбный коллектив. Настолько хорошо, что могла остаться там надолго, но хотелось поработать «в поле». Неудовлетворение этой потребности представлялось мне «жертвой» ради комфорта. Ушла из «Каро» на стажировку в «Lucky group, которую мне организовала академия. После стажировки напросилась на подработку в новый проект «T1». Быть свидетелем открытия и становления проекта — это очень полезный опыт, да и где учиться практическому сервису, как не у одних из лучших?!