17 ИЮНЯ / 11:00
Открытая защита итоговых проектов — это возможность увидеть результаты обучения, прожить вместе со студентами эмоции финального испытания, погрузиться в разбор реальных кейсов индустрии, а также найти среди выпускников единомышленников в свою команду и вдохновиться идеями для реализации в своих собственных проектах.
29 АПРЕЛЯ / 11:00
Открытая защита итоговых проектов — это возможность увидеть результаты обучения, прожить вместе со студентами эмоции финального испытания, погрузиться в разбор реальных кейсов индустрии, а также найти среди выпускников единомышленников в свою команду и вдохновиться идеями для реализации в своих собственных проектах.
20 МАРТА / 19:00
Онлайн-лекция с Олегом Кусовым, бренд-шефом «Винной Глубины»
4 МАРТА 2023
Ждем вас на Дне открытых дверей Moscow Food Academy!
22 ФЕВРАЛЯ 2023
Стоит ли кино и фуд-стилистов называть художниками? Если да, то почему? Насколько сложно заниматься фуд-стайлингом и фуд-съемкой?
Эти и другие вопросы в формате открытого диалога.
Эти и другие вопросы в формате открытого диалога.
8 ФЕВРАЛЯ / 19:00
Обсудим с Анной Филатовой о том в каком мире мы сейчас живем и как в нем быть если ты управляешь рестораном.
26 ЯНВАРЯ / 19:00
Ужин, в котором выпускники MFA и Катя Плотникова, основательница гастробара Alma доказывают, что совместить классическую французскую кухню и современную кухню ближнего востока более, чем реально.
5 октября / 19:00
Со-основатель и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг», Мария Тюменёва расскажет о том, что представляет из себя работа PR-специалиста и маркетолога в ресторанной индустрии и о своем опыте выстраивания маркетинга для проектов.
10 сентября / 15:00
Профессии и перспективы — расскажем все о ресторанной и поможем понять, какое направление лучше подходит вам.
10 сентября / 13:00
Расскажем вам об академии, процессе поступления и обучения, о наших образовательных возможностях и ваших профессиональных перспективах в фуд-индустрии.
14 августа
Архитектурное бюро PANACOM, Архитектурная школа МАРШ и Moscow Food Academy приглашают принять участие в воркшопе «Архитектура + гастрономия» в рамках фестиваля архитектурного образования и карьеры «Открытый город».
30 июля / 12:00
Открытая защита итоговых проектов — это возможность увидеть результаты обучения, прожить вместе со студентами, а также найти единомышленников в свою команду и вдохновиться идеями для реализации в своих собственных проектах.
21 июля / 19:00
Екатерина Киселева расскажет о продвижении шеф-поваров и о том, как взаимодействовать со СМИ и PR-структурами.
20 июля / 19:00
Мария Тюменева расскажет о том, как вслед за изменениями ресторанного рынка, изменился подход к PR в ресторанной индустрии.
19 июля / 19:00
Антон Кочура, шеф-повар ресторана Dr.Живаго расскажет про свой путь становления шеф-поваром, о своих проектах в Ростове-на-Дону и нынешнем проекте.
14 июля / 19:00
Руководитель отдела продаж Olam и сертифицированный судья SCA, Даниил Панов расскажет о том, как формируется ценообразование зеленого кофе, как организуется логистика в современной обстановке и как это влияет на цены в кофейнях.
7 июля / 19:00
Куратор интенсива "Практики развития вкуса. Япония" Максим Кулешов расскажет об основах японской кухни, традиционных вкусах и техниках приготовления лапши и бульонов.
5 июля / 19:00
Юлия Зверева - гастрономический эксперт и журналист, создатель телеграмм-канала Restosnob, расскажет о ключевых блюдах 20 и 21 века, которые изменили мировые вкусы и восприятие гастрономии.
3 июля / 14:00
Куратор интенсива "Бизнес в кофейной индустрии" Анастасия Годунова расскажет о том, как открыть кофейню в 2022 году, как изменился рынок и что нужно делать, чтобы развивать действующую кофейню.
2 июля / 11:00
Открытая защита итоговых проектов — это возможность увидеть результаты обучения, прожить вместе со студентами эмоции финального испытания, погрузиться в разбор реальных кейсов индустрии, а также найти среди выпускников единомышленников в свою команду и вдохновиться идеями для реализации в своих собственных проектах.
29 ИЮНЯ / 19:00
Куратор интенсива "Бар: открыть, управлять, зарабатывать" Артур Емашев расскажет о том, как пошагово выстроить операционную деятельность бара и оптимизировать расходы в ситуации ухода алкогольных брендов из России.
26 ИЮНЯ / 14:00
Куратор интенсива "Ферментация: от простого к сложному" Никита Подерягин расскажет об основах ферментации и ее применении в современных ресторанах.
23 ИЮНЯ / 19:00
Куратор интенсива "Как управлять кухней" Антон Скакодуб расскажет о том, какими качествами должен обладать эффективный управляющий, как их в себе развить. Поговорим о техниках работы с командой и коммуникации с сотрудниками на всех уровнях.
20 ИЮНЯ / 19:00
Куратор интенсива "Фуд-стайлинг и съемка еды" Аддис Гаджиев расскажет об основах художественной постановки и создании коллажей и мудбордов с использованием фуд-элементов.
На практике сможете создать свой мудборд, попробовать себя в качестве фуд-стилистов и получить обратную связь по итогам мероприятия.
На практике сможете создать свой мудборд, попробовать себя в качестве фуд-стилистов и получить обратную связь по итогам мероприятия.
19 ИЮНЯ / 14:00
Куратор программы "Ресторанный бизнес и предпринимательство" Наталья Авдеева и преподаватель программы Константин Самарин расскажут о том, как уровень оказываемого сервиса может повлиять на определенные бизнес-показатели и как можно решить проблемы, существующие в гастрономических проектах с помощью выстроенной системы работы с командой.
17 ИЮНЯ / 19:00
Екатерина Родионова, ресторатор из Лиссабона, расскажет о том, как запустить свой проект в Европе и особенностях открытия ресторана зарубежем.
14 ИЮНЯ / 19:00 ОНЛАЙН
Расскажем как выстраивать систему постоянного обучения команды, как ее формировать и мотивировать, используя практические приемы.
12 июня / 16:00
Куратор интенсива "Как рассказывать истории про еду" Роман Лошманов расскажет о том, как создавать контент, и какой именно материал найдет больший отклик в разных каналах коммуникаций.
8 июня / 19:00
Куратор программы "Маркетинг в ресторанном бизнесе" Владимир Крылов, и преподаватель программы и председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионах Россия, Центральная Азия и Восточная Европа Екатерина Пугачева проведут открытую лекцию из курса и разберут положение российского бизнеса в международном контексте в современных реалиях.
3 июня / 19:00
Главный редактор журнала "Ресторатор/Шеф" Наталья Савинская расскажет об истории становления повара - как профессии, и как она развивалась в разные исторические эпохи.
27 МАЯ / 19:00
На практике сможете создать свой мудборд, попробовать себя в качестве фуд-стилистов и получить обратную связь по итогам мероприятия.
26 МАЯ / 14:00
Ведущий инженер-технолог Technoflot Елена Фирсова и куратор кулинарного направления Moscow Food Academy Ефим Дьяченко разберут примеры типичных ошибок при проектировании кухонь ресторанов и как их избежать.
17 АПРЕЛЯ / 13:00
Расскажем вам о новых учебных программах, покажем аудитории и ответим на все интересующие вас вопросы.
18/ 20/ 24/ 29 марта
Серия бесплатных открытых мероприятий для поддержки фуд-индустрии. Личное общение и обмен опытом, на наш взгляд, одни из самых важных и необходимых факторов для преодоления кризисных ситуаций. Мы все учимся здесь и сейчас.
1 апреля / 19:00
Спикером открытой лекции будет со-куратор программы «Ресторанный бизнес и предпринимательство» Юлия Сухарькова. Обсудим как действовать и строить карьерный трек в период кризиса, затронем психологические и организационные моменты.
22 МАРТА / 19:00
Покажем возможности и оборудование нашей кухне. Расскажем об обучении на поварских программах и интенсивах, ответим на интересующие вас вопросы.
5 МАРТА / 16:00
Покажем возможности и оборудование нашей кухне. Расскажем об обучении на поварских программах и интенсивах, ответим на интересующие вас вопросы.
19 ФЕВРАЛЯ / 12:00
Итоги обучения на программе «Маркетинг в ресторанном бизнесе», презентация кейсов для индустрии.
10 ФЕВРАЛЯ / 19:00
Открытая лекция с предпринимателями об открытии ресторанов, маркетинге, жизни и бизнесе.
07 ДЕКАБРЯ / 19:00
Узнайте, где и как обучаются повара в Академии. Экскурсия по кухне и представление программ обучения
27 НОЯБРЯ / 11:00
Итоги годового обучения на курсе «Ресторанный бизнес и предпринимательство»
23 СЕНТЯБРЯ / 18:30
Партнеры, спонсоры, участники. Как сделать хорошо? Дискуссия лидеров фуд-индустрии в Moscow Food Academy
19 СЕНТЯБРЯ / 12:00
Ждем вас, чтобы рассказать о программах нового учебного года в Moscow Food Academy
08 СЕНТЯБРЯ / 19:30
Public talk с фуд-дизайнером из Германии. Об одним из самых популярных и быстрорастущих мировых направлений
31 АВГУСТА / 16:00
Бесплатный вебинар с Инессой
Ермишкиной — руководителем учебного центра компании «Кофемания»
Ермишкиной — руководителем учебного центра компании «Кофемания»
20 АВГУСТА
Прямой эфир с представителями ресторанной индустрии России и преподавателями Moscow Food Academy
10 ИЮЛЯ / 12:00
Возможность увидеть результаты обучения и вдохновиться идеями для реализации в своих собственных проектах
5 ИЮЛЯ / 18:00
Приглашаем принять участие в интервью с основателем бренда Bite Еленой Шифриной. Готовьте свои вопросы!
27 МАЯ / 19:00
Приглашаем познакомиться с программами обучения и задать интересующие вопросы кураторам и преподавателям курсов.
01 АПРЕЛЯ / 17:00
Чем истории про еду отличаются от любых других историй и как передать свои ощущения другим людям.
15 МАРТА / 14:00
Как шеф-повару развиваться в профессии, достичь личностного и профессионального роста в управлении кухней и командой.
12 МАРТА / 14:00
Что скрывает в себе профессия шеф-повара, как грамотно выстраивать отношения в команде и есть ли на кухне место эмоциям.
09 МАРТА / 14:00
Как шеф-повар своей деятельностью создает дополнительную ценность для ресторана и влияет на его позиционирование
17 ФЕВРАЛЯ / 17:00
Как международное профессиональное образование повлияло на карьеру шеф-повара
4 ФЕВРАЛЯ / 16:00
Проект ребрендинга сети кофеен на бесплатном вебинаре с Анной Русиновой - преподавателем MFA
14 ЯНВАРЯ / 19:00
Автоматизация работы ресторанного проекта, финансовые показатели и масштабирование бизнеса
24 ДЕКАБРЯ / 19:00
Как стать профессионалом в гастроиндустрии и открыть свой гастропроект
23 ДЕКАБРЯ / 18:00
Полное погружение в программу и образовательные дисциплины курса вместе с Владимиром Крыловым
14 ДЕКАБРЯ / 18:00
Знакомство с куратором курса "Маркетинг в ресторанном бизнесе" и составом преподавателей
17 ДЕКАБРЯ / 18:00
Открытый диалог двух сторон одной медали. Let's talk!
Будет (эмодзи огонь) интересно!
Будет (эмодзи огонь) интересно!
10 ДЕКАБРЯ / 20:00
Профессиональное образование повара, а надо ли..? Продолжаем исследовать опыт профессионалов фуд-индустрии.
3 ДЕКАБРЯ / 19:30
Легче ли в учении, чем в управлении ресторанным холдингом? Продолжаем исследовать опыт лидеров индустрии.
26 НОЯБРЯ / 19:00
Профессиональное образование: ожидание и реальность. Наталья Березова об образовании и карьере шеф-повара
15 ОКТЯБРЯ / 17:00
Что нужно знать, чтобы бизнес в винной индустрии был успешным. Винные эксперты Анатолий Корнеев и Александр Рассадкин
4 ОКТЯБРЯ / 15:00
Приглашаем всех желающих познакомиться с программами обучения в школе, а также познакомиться с кураторами курсов и задать все интересующие вопросы по обучению и поступлению.
1 СЕНТЯБРЯ / 17:00
На бесплатном вебинаре с Романом Лошмановым и Анатолием Казаковым обсудим необходимость гастрономического образования и фуд-сторителлинг.
31 АВГУСТА / 17:00
Какие форматы кофеен будут популярны и востребованы в ближайшее время? Обсудим тренды 2020-2021 с экспертами кофейного бизнеса Анастасией Годуновой и Дмитрием Бородаем
24 АВГУСТА / 17:00
Эксперты ресторанного бизнеса Наталья Авдеева, Дмитрий Логинов и Лилия Коссе в прямом эфире разберут ваши кейсы, расскажут о собственном опыте и помогут избежать ошибок при бизнес-планировании.
20 АВГУСТА / 17:00
В прямом эфире с Инессой Ермишкиной и Анной Ендриховской поговорим про обучение сотрудников компании и про сервис, которого ждут клиенты.
6 АВГУСТА / 19:00
Приглашаем вас присоединиться к онлайн-встрече с Анастасией Годуновой, где мы поговорим о том, как пандемия повлияла на кофейный бизнес
MFA LAB
Мы запустили новый проект MFA lab, в котором на реальном примере покажем полную перезагрузку существующего ресторана.
7 ИЮНЯ / 15:00
День открытых дверей Moscow Food Academy
Приглашаем на День открытых дверей Moscow Food Academy, который пройдет в онлайн-формате.
Регистрация закрыта
Регистрация закрыта
Перезапускаем ресторан с Натальей Авдеевой
Наталья Авдеева с командой экспертов в рамках проекта MFA lab попробует сделать заведение, приносящее регулярную прибыль, а мы будем показывать вам весь процесс перезагрузки.
Полную информацию в цифрах, отчетах и с комментариями экспертов мы публикуем в нашем Telegram канале, подписывайтесь, будет интересно.
Полную информацию в цифрах, отчетах и с комментариями экспертов мы публикуем в нашем Telegram канале, подписывайтесь, будет интересно.
MFA LAB
ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ MFA LAB
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.